^^ tubanın tarifleri ^^

Makarna Salatası

2012-01-29T10:53:00.000-08:00

Öyle artık geri döndüm filan diye yağlı ballı tarifler beklemiyorsunuzdur umarım benden :) ama eşime hergün makarna salatasını yapsam eminim severek yer, o kadar çok seviyor ki, Seza'da ama Beyza henüz makarna yiyemiyor malum 11 aylık teyzeleri :) maşallah iştahı yerinde bir bebek bizimle sofraya oturuyor artık, oldukca da hareketli (hemde ablasının bebekliğinden 10 kat daha hareketli maşallah :)) Seza'm ise kreşe çoktan veda etti.. tüm gündü, evden fazla uzak kaldı ...bende rahat iş yaparım evde filan diye sanırım biraz da yorulmuştum..neyse ki fazla uzun sürmeden yaptığımız hatanın farkına varıp hemen aldım kuzumu..ve şunu çok iyi anladım ki en alâ kreş bile evde ki mutluluğu asla vermiyor çocuklara hele ki annesi benim gibi ev hanımıysa..ama yaşamamız gerekiyormuş napalım..özeleştirimi yapıyorum ve dediğim gibi hatamı kabul ediyorum..yaşanması gerekiyormuş ve yaşadık bitti geçti..(yalnız aklıma ilerde bu yazıyı Seza'mın okuduğu geldi de..kuzucuğum inan ki seni fazla üzmedik yani sen gitmek istemiyorum anne filan diye bir ya da ikinci deyişinde hemen aldık..üstelik öğretmenin de çok iyi biriydi kreş zaten şuan Antalya'nın en iyi yeriydi hele ki kreşin ücretini bir bilsen eminim bitişine en çok sevinen de baban oldu :))))
efendim neyse ki atlattık gitti şuan evde iki bacı pek mutlular maşallah tabi zaman zaman itiş kakışlarımız oluyor e böyle böyle büyüyüp gidecekler inşallah :)
makarna salatası ise geçenlerde eşimin arkadaş toplantısına yapmıştım(kadayıf tatlısının yanına) resmi telefonda hem de servis öncesi çektiğim için pek net değil aslında ama napalım iki çocuk annesini idare edin bakalım hadi yapıp yiyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Malzemeler

1 paket makarna
1 çay bar zeytinyağı
10 tane kornişon turşu
yarım demet maydonoz
1 kavanoz garnitür
1 su bar.haşlanmış mısır
5 su bar.yoğurt (süzme yoğurtla daha güzel oluyor bence)
arzuya göre 5 yemek kaşığı mayonez(tabi ki daha lezzetli oluyor pek tabi kalorili de...)

Yapılışı

Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzgeçten geçirip sonra soğuk sudan geçirdim, ardından zeytinyağını döktüm karıştırdım.
Garnitürleri de sudan geçirip ve diğer malzemeleri(maydonozları doğrayıp) makarnaya ekledim ve yoğurtla buluşturdum, mayonezini de ekledim bitti gitti :)

İyiyiz :)

2012-01-23T03:33:00.000-08:00

Selam :)
Kuzularım günden güne büyüyor hamdolsun,
Seza'nın hızlı başlayan kreş macerası iki ay bile sürmedi :)
Yavrum evde ama çok mutlu :)
Beyza ise ilk adımlarını attı atacak çok az kaldı inşallah :) öyle bir de afacan ki..
Kuzularımla günler nasıl geçiyor anlamıyorum zaman çok ama çok hızlı geçiyor..bazı blogları uzaktan hep takip ettim, kendi sayfama ise hiçç uğramadım, sıkılmışmıyım ne.. ama artık dönüş vakti geldi sanırım çünkü bende özlemişim :)
Güzel yazılarda buluşmak dileğiyle..dua ile...

Kıymalı Poğaça

2011-09-09T08:13:00.000-07:00

Bizim evde kıymalı, etli her şey çok seviliyor(yakın çevrem iyi bilir..malum eşim Adana' lı olunca..) Geçtiğimiz günlerde yaptığım bu poğaçalar çok kısa sürede tüketildi, hatta annemle babama da yollamıştım, babam hazır zannetmiş hihi :)

Bu arada kızlarımdan da ufaktan bahsedeyim, Beyza boncuğum ufaktan konuşmaya başladı anne,baba,aba.. Sezanur meleği ise (henüz istişare aşamasındayız ama...) kreşe başlayabilir gibi gibi...kendisi çok istekli..bense iş ciddiye gelince, kreşlerle de görüşünce duygusala bağladım olayı, ayrılamam çocuğumdan şeklinde :(
Ama O'nun sosyal ve karakter gelişimi açısından sanıyorum yollayacağız..(hakkımızda hayırlısı olsun...)

ve geçiyorum kıymalı poğaça tarifime..

Malzemeler

1 su bar.ılık süt
1 paket kuru maya(sütün içinde eritin)
1 tatlı kaş.toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bar.sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
aldığı kadar un (yaklaşık 4, 4,5 su bar.)

İç harcı

1 soğan
150 gr.kıyma
tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
maydanoz
az miktarda sıvıyağ(kavurmak için)

Hazirlanışı

Ilık sütte ezdiğiniz mayayı, yoğurma kabına aldığınız unun ortasına dökün, diğer malzemelerle beraber iyice yoğurun, yumuşak bir hamur olacak ve yaklaşık 45 dk.mayalanması için sıcak bir yerde bekleyin.
Tavaya sıvıyağı koyup soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ve baharatlarla kavurun, altını kapatıp maydanozunu ekleyin ve soğumasını bekleyin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasını açıp kıymalı harçtan koyup kapatın ve tepsiye dizin.Bu işlemi malzeme tükenene kadar uygulayın ve poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp, çörekotu serpiştirin.
Önceden ısınmış 185 C.fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Pizza

2011-08-10T05:17:00.000-07:00

Hepinize hayırlı ramazanlar, blogumu haddinden fazla ihmal ettim artık ama (canları sağolasıcalar) kızlarımla çok yoğun günler geçiriyorum arkadaşlar...Sezanur'umu bayram sonu nasipse haftada üç gün kreşe göndereceğim, oyun gruplarına katılması ve sosyalleşmesi açısından inşallah faydası dokunacağını düşünüyorum..
Beyza ise o kadar tatlılaştı ki tam 6 aylık artık :) ek besinlere yavaş yavaş geçtim, şükür sitemize gelen bir sütçü de buldum minnoşlarıma yoğurtta yapıyorum :)
Velhasıl haberler şimdilik iyi...sizler de iyisiniz inşallah, arkadaşlarımın ziyaretlerini de hiç bu kadar ihmal etmemiştim ama malum ramazan ayın da da bulduğum uygun vakitleri farklı şekilde değerlendirmeye çalışıyorum..
Tarifini vereceğim pizza ise arşivimden bir tarif, malum çocuklarla artık dışarı çıkmak oldukça maceralı olduğundan en güzeli evimizde yapıp yemek :)
(inşallah yakında güzel bir sofra paylaşacağım sizlerle, hepinizi öpüyorum )

Malzemeler

Yarım çay bar.sıvıyağ
1 çay bar. ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı yoğurt (ılımış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (oda ısısında)
4,5 su bardağı un

Üzerine

1 yemek kaşığı salça ve biraz kekik(sosu)
kaşar peyniri, sucuk, sosis, haşlanmış mısır, kırmızı biber (evdeki malzemelerinize göre çeşitlendirebilirsiniz...)

Yapışışı

Ilık süte mayayı ve toş şekeri ekleyip 5,6 dk bekleyin ve diğer malzemelere ekleyip, yumuşak kıvamdaki hamurumuzun üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Yağlanmış tepsiye hamuru yayın ve üzerine salçayla kekiği karıştırıp sürün.
Doğranmış malzemelerin kaşar hariç fırına 15 dk verdim, ardından kaşarı serpip eriyene kadar pişirdim..

Afiyet olsun :)

not : tariflerimi dikkatle takip eden sevgili Gülnur' cuğumun yakışıklı oğluna hayırlı acil şifa diliyorum :)

Bobibonlu Kurabiye

2011-07-01T03:34:00.000-07:00

Geçtiğimiz günlerde Sezanur ve arkadaşları için yapmıştım bu kurabiyeleri, doyurucu ve lezzetli, oldukca da kolay denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler

yarım paket margarin veya tereyağı(ben teremyağ kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kakao
aldığı kadar un (yavaş yavaş ekleyin)
üzeri için 3 kutu bonibon

Yapılışı

Tüm malzemeyi karıştırıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerlerine bonibonları hafifçe bastırıp önceden ısınmış 180 C fırında 15 dk.pişirdim.dikkat edin fırından çıkınca yumuşak oluyor hemen ardından soğuyunca sertleşiyor.

Afiyet olsun :)

Pratik Milföy Pizza

2011-06-19T08:58:00.000-07:00

Yoğun bir pazar gününden hepinize merhaba :) Hoş, Beyza doğduğundan beri her günüm yoğun ama bir de evde eşim de olunca malum...hamdolsun veren Allah'a bunlar tatlı yorgunluklar :) Bizden haberler güzel, Beyza 4.ayına girdi ve öyle gülüyor ki minik kuşum çok şirin çokk :) Sezanur ise günden güne hele de dillendikce içindeki kardeş aşkı! depreştikce artık 1 dk.bile yalnız bırakamıyorum...bir çok seviyor bir gün de hiç istemiyor Beyza'yı...ve iştah durumları sıfıra indi...hiçbirşey yemiyor..a bi gün de öyle çok şey yiyor ki şaşıp kalıyorum ne yapacağımı ...Geçecek inşallah bu günlerde ne demişler su yolunu bulur...lakin tek bişey diyorum, Rabbim tüm annelerin yardımcısı olsun :D
Pizzalara gelinde tarifini geçenlerde blogları gezerken rastlamıştım ve Şerife Ablam'lara yapıp ikram etmiştim çok beğenildi özellikle çocuklar tarafından, ben evdeki malzememe göre bu şekilde yaptım, siz de(oktay usta gibi) eldeki ve evdeki imkanlarınıza göre tarifi değiştirebilirsiniz :)
(Aslında bugüne dair bir pizza maceram var ama mazinin derinn sayfalarına gömdük ben ve Aysultan ;) )

Malzemeler

6 adet milföy
salça veya ketçap
domates
sucuk
peynir
yumurta sarısı

arzuya göre zeytin, biber, sosis, mısır, kaşar rendesi vs.ile çeşitlendirilebilir

Yapılışı

Oda ısısındaki milföylerin içine bıçakla kare çizip, salçayı sürüyoruz ardından iç malzemeyi koyup, kenarlarına yumurta sarısını sürüyoruz ve önceden ısınmış 185 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ;)

Çilekli Tart Kek

2011-05-27T06:26:00.000-07:00

Merhaba,

Bizden kısa haberler verip ardından tarife geçip hemen kaçıyorum malum minnoşlarımın uyuduğu vakit benim için rahatça iş yapabildiğim tek zaman :)

sezanıur beyza'yı sever lakin...

seza : parisss annemmmmmm :) diyerek.......

beyza ise ablasını görünce gözlerini kocaman açıp huuu huuu hööö diye garip garip bağırıyor :)

sezanur : anne peki beyza kendi gerçek evinde kalmaya ne zaman gidecek???? der...
anne ise bakakalır :o

Aslında çok da seviyor kardeşini ama işte yavrum napsın...bende elimden geldiğince onunla da ilgileniyorum ama evde tek başımızayken ki kadar ilgilenmem tabi ki mümkün olmuyor...neyse böyle böyle olup gidecek artık napalım Allah tüm annelerin yar ve yardımcısı olsun...buna da şükür hamdolsun bu güzelliklerin asıl sahibine...

Tart kekim ise sevgili kalpkurabiye deniz'ciğimin mesajlarıyla verdiği önerilerle çok güzel oldu :)

Malzemeleri:

Keki için:

* 2 adet yumurta

* yarım su bardağı sıvıyağ

* yarım su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı yoğurt

* 1,5 su bardağı un

* 2 yemek kaşığı kakao

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

Kreması için:

* 2 su bardağı süt

* yarım su bardağı toz şeker

* 2 yemek kaşığı un

* 1 kase ayıklanmış ve rondodan geçirilmiş çilek

Araya: birkaç tane doğranmış çilek

üzeri için: dilimlenmiş çilekler

Yapılışı:

1. Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.

2. Daha sonra yağı, kefiri ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz.

3. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).

4. Diğer yanda krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.

5. Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Ters çevirip, kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz çilek dilimlerini diziyoruz, çileklerin üzerine kremayı dolduruyoruz.

6. En üste de çileklerle süslüyoruz. Dilim dilim keserek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

not 1 : tarif daha önceden yaptığım kremalı tart kekin farklı bir versiyonu oldu TIK

not 2 : ve bunu beraber dinlemeyi çok seviyoruz :) TIK TIK :)

Tahinli Çörek

2011-04-25T13:12:00.000-07:00

Epeyce uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)

Ailemizin ikinci prensesinin (Beyza) dünyaya gelmesi, blogların kapanması ve de benim şifremi unutmuş olmam bu ayrılığı uzattı da uzattı :) Elhamdülillah durumumuz gayet iyi zaten bugün 56 günlük olduk :) yani bi hayli de büyüdük dün teyzemize el öpmeye bile gittik hoş iki çocukla gidiş, gelişler bi hayli maceralı oluyormuş (hele ki bir gün öncesi yani 23 Nisan'da Hakan' da bizi dışarı çıkarmıştı ve eve dönünce aylarca dışarı çıkmama kararı aldık ama beni tanıyanlar bilir pek fazla kalmam evde :))
Aslında anlatılacak öyle çok şey var ki ama şuan Beyza'mın sesi geliyor kulağıma :)) tarifim sevgili papatyam'dan mutlaka deneyin derim özellikle emziren anneler özel tavsiyemdir müthiş süt yapıyor :) kilo mu yok yok kilo yapmıyorrrr :)

Malzemeler

250 gr.tereyağı (ya da margarin)
yarım su bar. sıvıyağ
1 su bar. yoğurt
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 pak.kabartma tozu
5 su bar. un

İç harcı

1,5 su bar. tahin
1 su bar.toz şeker
1 su bar.iri kıyılmış ceviziçi

Üzeri için

1 yumurta sarısı
susam

Yapılışı

Yoğurma kabına 4 bar.un , kabartma tozu ve pudra şekerini alıp karıştırın, üzerine yoğurt ve yağları ekleyip yoğurun ele yapışmayan bir hamur olacak gerekirse kalan unu da ekleyin.Hamuru yarım saat dinlendirin ve 4 eşit bezeye bölün.
Merdaneyle her bir bezeyi oval şekilde açın, üzerine tahinle sıvayın, toz şeker gezdirin ve ceviz serpiştirin.Uzun kenarın birini ortaya doğru katlayın.Kalan kenarı diğerinin üzerine katlayın.Dilimleyin ve katlanan kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.Bütün bezeleri bu şekilde tamamladıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.Önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Papatya' cığım resimlerde bir güzel anlatmış gözatın bir derim ;) tıklayınız lütfen hadi hadi :)

Portakallı Revani

2011-01-31T07:44:00.000-08:00

Yaklaşık on gündür evden dışarı çıkamıyoruz...ailecek hastayız...domuz gribimidir, inatçı keçi gribimidir bilmiyorum ama ailecek içmediğimiz bitkinin çayı vs hiçbirşeyi kalmadı...hani bir şarkı vardır "hatıralar sarmış dört bir yanımı...diye o bizim için...ateş düşürücü, ağrı kesiciler sardı dört bir yanımı diye değiştirilebilir :) " geçmekde bilmiyor ki tam iyileştik diyoruz yine yine... ama hamdolsun şimdi daha iyiyiz :) Hatta Sezanur'la bu öğlen güneşi görür görmez attık dışarı kendimizi :)

Portakallı revani ise sevgili Oktay Usta'nın kitabından, evlendiğim ilk yıllardan beri yaptığım bir tariftir, sanırım yakın çevremdekilerden elimden yemeyen kalmamıştır, hem hafif olsun hem de şöyle damak tadıma uysun diyenlerdenseniz mutlaka deneyin derim..

Geçelim tarife;

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 tane portakal
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
yarım limon

Yapılışı;

1. Toz şeker ve yumurta 5 dakika köpürene kadar çırpılır.bir kase içerisine irmik,vanilya,un,kabartma tozu konulup karıştırılır.karışım köpürtülmüş yumurtanın içerisine eklenir.

2. Portakallar ince yerinden rendelenip bir tanesinin suyu sıkılıp ilave edilir.karıştırılır.karışım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir.

3. Fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Not:
1. Sizde benim gibi farklı bir sunum yapmak isterseniz dr.oetker'in kaymak tadında şantisini 1 su bardağı sütle çırpıp, buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip tatlımızı bu şekilde servis edebilirsiniz...

2.Resimdeki yüz ifadesi bana aittir..nasıl mı biri bana tatlı, çikolata dedimi iştee aynenn böyle oluyorum heheh :))

Afiyet olsun

Elmalı Kek

2011-01-19T02:35:00.000-08:00

Efendim hepinize hayırlı günler dilerim, ikinci prensesimizin gelmesine sayılı gün kaldı :)

Hamdolsun çok iyiyiz...

ve biz şu ara herbirşeyi yapıp bol kalorili günler içindeyiz..

Hatta öyle hızlı tüketiyoruz ki resim çekme aşamasını bile görmeden uçupp gidiyorlar :D

Bu keki ise nuniş pastam yaptı :) o minicik elleriyle yumurta kırışı biraz daha ver tatlım diye şeker eklememi istemesi ve üzerine elmaları dizişi :) aşkbalım benim :)

Rabbim cümlemizin evlatlarına sağlık sıhat versin..hayırlı birer kul olsunlar inşallah...

Geçelim tarife...

Malzemeler

3 yumurta
1 su bar. şeker
yarım su bar. sıvıyağ
yarım su bar. süt
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1,5 çay bar. iri kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Üzeri için

1 adet elma

Yapılışı

Yumurta ve şekeri mikserde iyice köpürtük ve diğer malzemeleri ekleyip, dilimlenmiş elmaları yaplanmış tepsiye döktüğümüz harcın üzerine dizdik.
200 C fırında yaklaşık 30 dk.pişirdik.

Kekimiz ılıkken yanında limonatayla nefis oluyor :)

Afiyet olsun :)

Nohutlu Börek

2011-01-03T05:18:00.000-08:00

Ailecek çok beğendiğimiz, ikram ettiğim misafirlerin "içinde kıyma mı var ? " diye sorduğu nohutlu böreğin tarifi Cahide Sultan' dan tık tık :)
Evet yağ oranı biraz fazlaca ama yerken ağızda tel tel dağılması hele ki fırından çıkar çıkmaz çayın yanında nefis oluyor, lezzetli bir o kadar da pratik bu böreği mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

4 adet hazır yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvıyağ

İç Malzemesi ;

1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Karabiber,kimyon,tuz

Yapılışı;

Soğanı doğrayıp, çok az yağda kavurdum, salçayı da ekleyip karıştırdım.
Nohutu robotta çekip, salçayı soğanlı harca ekledim.Maydonozu doğrayıp baharatları atıp karıştırdım.
Yufkalardan birini alıp heryerine gelecek şekilde erimiş tereyağ,sıvıyağı sürdüm.Bir kenardan iç harçtan koyup kenarlarını içe katladım ve rulo yaptım.Üç parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizdim.
Üzerine yağ sürüp, susam ve çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun :)

Aşure

2010-12-31T05:27:00.000-08:00

Geçen hafta sonundan beri canım nasıl aşure istiyor nasıl anlatamam :) İlk kez resmen aşerdim yani o kadar :) Anneme de sürekli ne zaman pişireceksin diye sorup durdum ama hanımın gezmesiydi derken araya giren amcaoğlunun düğünü filan geçtiğimiz çarşambaya kısmetmiş..yani iki gün öncesine (not:şuanda masanın üzerinde de tam iki tane kaldı hihi girip çıkıp yiyorum :))
Bu arada amcaoğlumun düğünü demişken bahsetmeden edemeyeceğim...Rabbim tüm gençlere öyle düğün nasip etsin...düğün esnasında bir yabancı gelseydi mekana kesinlikle derdi hani burası Müslüman düğünü diye :) Bilinçli olmak, Allah'ı ve Peygamberini(sav) bilmek sahiden çok güzel ilahilerle ve güzel bir sohbetle coştuk resmen :) Açıkcası gitmeden önce nasıl olacak diye çok meraklıydım ama düğün sonunda mest olmuştum :)

Aşure meselesine geri dönersek, annem ben sabahtan gelirim beraber yaparız..dedi..
bense.. yok! bu defa kendim yapıcam başarabilecek miyim bakalım yahu :) diyerek havamı bastım :) ama eve geldiğimde aşure malzemelerine verdiğim parayı şöyle bir hesaplayınca hemen anneciğimi arayıp " sen gel anne sabahtan şimdi ben bulamaç filan yaparsam telef olmasın bunca malzemem :))" dedim :)

Bloglardan baya bir baktım çok değişik tarifler var ama bizim yaptığımız usule en yakın olanı Hatice Abla'nın tarifi oldu hatta kendisinden öğrendim islimsiz kayısı çirini tarifte lütfen inceleyiniz :) Bilginin küçüğü büyüğü olmazmış sağolsun ne sorsam hemen cevaplar...

Ne demiş Hz.Ali(r.a.) Bana bir harf öğretenin 40 yıl kölesi olurum...Allah razı olsun Hatice Abla'dan ve Cahide Abla' dan kendilerinden sahiden çok şey öğrendim..

Gelelim tarifimize..(yaptığımızın tam ölçülerini bilemediğim için Hatice Abla'nın tarifinden izniyle faydalandım..)

Malzemeler

1,5 su bardağı aşurelik buğday(dövme),
1/2 su bardağı nohut,
1/2 su bardağı fasulye,
1/2 çay kaşığı tuz,
1 su bardağı toz şeker,
1 portakalın tümünün kabuğunu küçük kareler halinde doğradım,
yarım limonun kabuğunu küçük kareler halinde doğradım,
7-8 adet(iki yarım bir adet hesabı) küçük doğranmış tatlı kayısı çiri(islimsiz),
veya 6-7 adet gün kurusu kayısı,
4 incir küçük doğranmış olacak,

Yapılışı

1. Buğday,nohut ve fasulye beraber yıkanır ılık veya soğuk suda ıslağa konulur,en az 8 saat bekletilir,suyu süzülür,üzerlerine 3 litre su konulur,düdüklüde kaynamaya bırakılır,kaynayıp üzerinde kefi birikmeye başlayınca,oluşan kefler alınır,tencerenin ağzı kapatılır,en az 1,5 saat dövmeler iyice açılıncaya kadar pişirilir,kapağı açılır.

2. İçine portakal kabukları ilave edilir,karıştırılır,

3. Üzümler sıcak suda en az 2-3 kere yıkanır,10 dak.sıcak suda bekletilir,suyu süzülür,aşureye ilave edilir,tuzu eklenir,karıştırılır.

4. Kıvamı koyu ise biraz daha su ilave edilir,aşure taneli bir çorba kıvamında olmalıdır,ocaktan alındıktan sonra soğuma esnasında da kıvamı artacaktır,

5. 10 dak.pişirilir,en son içine iyice yıkanıp doğranmış kayısılar, yıkanıp doğranmış kuru incir ilave edilir,şekeri de ilave edilir karıştırılıp altı kapatılır,şekeri en son ilave edilir ki pişirirken hemen dip tutmasın,

6. Şekerine bakılır az ise damak tadına göre ilave yapılır,ister sıcak, ister ılık veya soğuk arzu ettiğiniz şekilde, üzerine istediğiniz malzeme ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Üzerini süslemek için ;

İstenilen miktarlarda, toz tarçın,kabuğu soyulup küçük doğranmış elma,nar taneleri,fındık,ceviz,antep fıstığı vb.evdeki malzemelerden uygun olan ne varsa konulabilir.

Afiyet olsun :)

Yeniyıl kutlaması tabi ki de yapmıyoruz bununla ilgili duygu ve düşüncelerim için sizin buraya TIKLAMANIZI rica ediyorum...

Selametle dostar...

Balkabaklı Toplar

2010-12-22T02:57:00.000-08:00

Çok şükür...

''Bittim ya Rab! '' diyene ''Yettim kulum !'' diyen bir Allah var..."

M.İslamoğlu

Balkabaklı topların tarifini ise Hatice Abla'nın sayfasında görüp yapmayı kafaya koymuştum, siz de deneyin derim hem pratik hem de çok lezzetli..

(Sezoş'un kaç tane yediğini hiç yazmıyorum buraya hehe:)

Malzemeler

yarım kg. balkabağı
3 yemek kaşığı tozşeker
2 paket petibör büskivi
1 su bar.ayıklanıp dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı toz tarçın
bolca hindistancevizi

Hazırlanışı

Balkabaklarını tozşekerle beraber ocağa alıp haşladım,
Bisküvileri rondodan çektikten sonra haşlanmış kabakların üzerine alıp, ceviz, tarçınla beraber iyice yoğurdum.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistancevizine buladım ve borcama dizip,kürdan batırdığım toplarım servise hazır.

Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

2010-12-18T02:49:00.000-08:00

Zeytinyağlı yaprak sarması kurban bayramında yaptığım kakaolu şekerparenin yanında misafirlerime sunduğum ikramımdı :) Sezanur sayesinde uzun uğraşlar verdim sarmalarım için ama sonuçta zafer benim oldu ve doğum günü menümde de tüm misafirlerden tam not aldı :)

Malzemeler

yarım kilo asma yaprağı (miktarı siz yapacağınız kadar belirleyebilirsiniz)
2,5 su bardağı pirinç
2 tane soğan
2 çay bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı kuru nane
tuz, karabiber
2 yemek kaşığı salça(yarısı biber, yarısı domates)

Yapılışı

Önce asma yapraklarını kaynar suda haşladım(ben fazla haşlamadım çünkü yaprağım çok ince ve güzeldi)
Tavada ince doğranmış soğanları yağda kavurdum, üzerine salçayı ekledim
Yıkanmış pirinçlerin üzerine döktüm(ben pirinci kavurmuyorum) baharatlarını ekledim.
Asma yapraklarını tek tek açıp, iç harçtan bir miktar alıp güzelce sardım.
Tencereye dizdiğim sarmaların üzerini basana kadar su ekleyip bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirdim.

Afiyet olsun :)

Kakaolu Şekerpare

2010-12-15T01:28:00.000-08:00

Hepinize merhaba, blogumu yattığı derin uykudan uyandırmanın vakti geldi de geçiyor bile diye düşündüm bu sabah ve arşivdeki tariflerle başlayayım istedim :) Kakaolu şekerpare tarifim ise blogumda vardı aslında ama ben resmini pek beğenmiyordum, yenilemek istedim...

Şuara pek tembelleştim akşamları tavuk misali erkenden uyuyorum ama gündüzleri hep faydalı işlerde koşuşturuyorum ;) Aklımda ise çok güzel düşünceler var bunların hayırlısı için sizlerden dua istiyorum nacizhane...

Bu arada minik misafirimizi soranlara ise haberler iyi şükür inşallah şubat sonu bizimle olacak emanet :) Darısı tüm dileyenlere diyorum...

..ve şuan can çekişmekte olan minik akvaryum balığımızın başında üzülen Sezoş'umun yanına gidiyorum... hiç kolay değil bir yılı aşkındır bizimle minik japoncuk..nolduysa dün geceden beri yamulmuş şekilde yüzmeye çalışıyor...işte bu yüzden almayı hiç istemiyorum eve hayvan ama hediye gelmişti...neyse minnoşumla balıkcığa dua edelim bakalım nolucak...

Kakaolu şekerparem ise bayram tatlımdı hehhe kendisi mazi oldu ama resmi baki kaldı :) Malum doğumgünü pastamızın yanında ikram etmiştim herkez çok beğendi deneyin bakalım siz de beğenecekmisiniz :)

Tarifi ise sevgili Oktay Usta'ya aittir...

Malzemeler

1 paket margarin veya tereyağı
3 yumurta
Yarım çay bar.sıvıyağ
Yarım çay bar.pudra şekeri
Yarım çay bar.irmik
1 çay bar.hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğine un
2 çorba kaşığı kakao

Şerbeti

4 su bar.şeker
3,5 su bar.su
yarım limon
Üzerine bütün fındık veya benim gibi hindistancevizi

Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz.

2. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bit hamur elde ediyoruz.
3. Hazırladığım hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine birer parmak aralıkla yerleştiriyoruz.
4. Üzerine fındıklarını koyup 170 C fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti döküyoruz.

Not: 1 fırın tepsisi ve 1 borcam dolusu çıkıyor, ben tarifi yarım ölçüye uygulamıştım

Bu ölçülerde kakaosuz şekerpare de yapmak mümkündür.

Afiyet olsun, sevgilerimle...

Meleğimin Doğumgünü

2010-11-17T04:40:00.000-08:00

Evimizde çifte bayram kutlanıyor bugün :) Dünya güzelimin doğum günü bu akşam, hepiniz davetlisiniz :) Pastamın tarifi bayram sonu kısmetse..şimdilik bayramınızı en içten dileklerimle kutlayıp resmi paylaşıp kaçıyorum :)

Dua ile kalın...teşrik tekbirlerini unutmayın dostlar...Allah'a emanetsiniz...

..demiştim en son hani :) özellikle minikler için çok eğlenceli bir akşamdı hele ki eşimin çaldığı bağlama eşliğinde kuzenlerin ve zeyno kızın oynaması hepimizi kopardı :) tabi Sezoş hanıma gelen çamaşır makinesi ve calliou maskesi hanımın keyfinin tavan yapmasına ayrıca sebep oldu :) Pastamı ise yiyen herkesler çok beğendi :)
Geçiyorum tarifine...

Malzemeler

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Kreması

3 su bar.süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Üzerine

1 paket krem şanti
2 kutu rulo kat bisküvi

Yapılışı

Pastanın kekini 2 gün öncesinden yapıp buzdolabına kaldırmıştım zaten, sonra ikiye böldüm ve kremasını pişirdim.Krem şantiyi hazırlayıp pastanın üzerine kapladım,birazını şanti torbasına koyup kenarlarını süsledim.Rulokatları yanlara dizip,kurdeleyle bağladım.çikolata ve şekerlerle süsledim.Süsleme konusu tamamen hayal gücünüze bağlı deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)

Şehriye Çorbası

2010-11-10T04:18:00.000-08:00

Kış geldi malum eşimde öğretmen olunca ne kadar dikkat ederse etsin öğrencilerinden olsa gerek şifayı kapmış...dün akşam sadece tarhana çorbası içmek istiyorum dedi kalkıp hemen yaptım gayet iyi geldiğini söyledi bakalım bikaç güne umarım atlatır..erkeğin hastalığı da bi ayrı dert oluyor nazlı niyazlı filan :) Bu akşama da tam bir hasta çorbası terbiyeli tavuk çorbası yapıyorum ama arşivimde bekleyen bol limonlu benim en sevdiğim çorbalardan biri olan şehriye çorbam var :) Yapımı çok kolay deneyin derim..

Malzemeler

3-4 domates
1 çay bar.şehriye
1 yemek kaş.domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaş.sıvıyağ
tuz, karabiber, nane
su

Yapılışı

Domatesleri rendeleyip tencereye salça ve yağlarla alıp kavurdum,
Suyunu gözkararı (yakşalık 5 su bar.yani 1 litre) ekleyip içine şehriyeleri ve baharatları ekliyorum.
Sürekli karıştırarak(yoksa şehriyelerin dibi dutar) pişiriyorum.(şehriyeler şişene kadar)
Baharatlarını ekleyip altını kapatıyorum.
Servis tabağına alınca üzerine bolca limon sukıp mis gibi içiniz :))

Kıtır ekmekler için;

Bayatlamış ekmekleri teflon tavaya alıp az miktarda tereyağı ile kavurup çorbamın üzerine koyuyorum.

Not: ben genelde buzluğumda hazırladığım önceden hazırladığım tavuk suyu veya et suyundan da eklerim daha lezzetli ve şifalı olur..

Afiyet olsun...

Üzümlü Alacalı Kek ve Papatya' ya Teşekkür

2010-11-06T08:07:00.000-07:00

Blog camiasının prensesi deyince hepimizin aklına gelen tek isimdir :) evet doğru tahmin Papatya Prenses' in Sezanur ve bana yaptığı bu güzel sürpriz için ne kadar teşekkür etsem azdır :) İyi ki varsın güzel gözlüm ve iyi ki seni tanımışım :) Zaman zaman takışsak da seni Allah için çok seviyorum bunu bil hehe :)

Hediyelerin hepsi birbirinden güzeldi ama Sezoş için şekerlerin önemini sanırım resimdeki sabırsız kurabiye elden görüyorsunuz :) Bense peçete halkalarınamı sevinsem yoksa kitapçıma ilk gidişimde edinmeyi planladığım kitabamı sevinsem bilemedim yani o kadar sevindim ki, dilerim Rabbim'de seni sevindirsin canım (L)

Bizde bugün Sezoş' umla Bismillah deyip, kolları sıvayıp girdik mutfağa ve Papatya' nın güzel sitesinde karşımıza ilk çıkan tarifi uygulamaya geçtik, akşama inşallah geçtiğimiz günlerde küçük bir operasyon geçiren canım arkadaşım çılgın Ebru' ma götüreceğim :) Biz malzemelerde küçük çaplı bikaç değişiklik yaptık malum evdeki malzemelerimize göre ama lezzeti harika oldu test edip onaylandı hatta keke karşı sabırsız olan minnoş Sezoş öyle bir daldı ki resmi kesip kırptım baya çünkü dilimlenmiş diğer yerlere cimcime kurabiye canavarı edasıyla daldı hehe :)

Malzemeler

4 yumurta
1,5 su bar.toz şeker
1 su bar. süt
yarım su bar. sıvıyağ
2,5 su bar.sade kekun(sinangil marka)
1 su bar.kuru üzüm
1 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Oda ısısındaki yumurtaları toz şekerle iyice çırptık, süt,sıvıyağ, un ve yıkanmış suyu süzülmüş ve küçük küçük doğranmış üzümleri ekleyip karıştırdım
Yağladığım kek kalıbına kek karışımının yarıdan fazlasını koyduk, kalan miktara da kakaoyu ekleyip üzerine gezdirdik ve çatalla çizgiler çizdik(yaptık ettik diyorum sahiden tüm aşamaları kızımla yaptık :))
Önceden ısınmış 185C fırına verdim ve yaklaşık 20-25 dk harika kekimiz hazır :)

Afiyet olsun :)

Elmalı Rulo Kurabiye

2010-10-31T08:49:00.000-07:00

Semâ' nın ve zikrin hakikatine vâsıl olan kimseye ten tekke, gönül makâm olmuştur. (Cemalnur Sargut- Dinle kitabından...)

Dün katıldım konferansta değerli hanımefendi Cemalnur Hanım' a bir kez daha duacı oldum hele ki kendisine sunduğum sorum ve ardından kendisinin büyük bir kitleyi tevhide davette çok önem arz eden bir meselede canı gönülden yardımcı olabileceği teklifi eşim ve beni öyle mutlu etti ki... Allah kendisinden gani gani razı olsun...

Şu aralar ise içimde çok garip bir heyecan var :) elbet var bir sebebi lakin açıklamak için çok çok erken :) Cicişimle her bir araya geldiğimizde gündemimizde :) Merak edenler için hafif çıtlatayım çok çok hayırlı bir olay :) Yaradan' a hizmet adına.. benimde yıllardır istediğim dilediğim bir şeydi hep ütopik bir hayal diye düşünürdüm bakalım hayırlısı için dua ediyorum :)

Efendim hamdolsun okuduğunuz üzere haberler güzel, Sezanur günden güne güzelleşip büyüyor ve bir o kadar da soru makinesine dönüşüyor..neden? nasıl? niye? bu sorular gündemimizin daimi 1 numarası hamdolsun :)

İkinci misafirimize ise yoğun bir şekilde halen isim arıyoruz :) Ben Sümeyye diyorum, eşimse Beyza' yı beğenmiş bakalım kısmet daha değişir fikrimiz biliyorum ve bunun için de hayırlısı diyorum...

Elmalı rulo kurabiyem ise geçenlerde Sezam Calliolu'yu izledi tam bitiyor şarkısını duydum, gittim hadi kapıyorum artık deyip kumanda elimde şöyle bir kanallara bakayım derken Derya Baykal' da gördüm :) Aniden canım istedi hemencecik yaptım :)

Klasiktir ama her daim ilgi görmüştür efendim yapın yiyin derim, annemle babama da kısmet oldu ve babam hangi fırından aldın diye sordu hihihi :)

Malzemeler

yarım paket tereyağı ( yada margarin)
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 çay bar. pudra şekeri

İç malzemesi için ;

2 orta boy elma
1 çay bar. ceviziçi
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Önce iç harcı hazırlıyoruz, elmaları sorup rendeledim tavaya aldım, cevizleri ayıklayıp havanda iri olacak şekilde dövdüm onu da tavaya aldım, tarcın ve şekerini ekleyip suyunu çekene kadar pişirdim, kenarda soğumaya bıraktım.
Hamur için un hariç tüm malzemeyi harmanladım en son unu ekleyip kulak memesinden biraz sert bir hamur elde ettim.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahı unlayarak merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açtım ve bıçakla önce dörde ardından sekize böldüm.
Geniş kenarına iç harçtan koyup rulo yaparak, yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizip, önceden ısıttığım 185C fırında yaklaşık 20 dk.pişirdim.Çıkınca üzerine pudra şekeri serpip çayımızın yanında afiyetle yedik :)

ve de blog ödülü için sevgili Şengül Abla'ma ve Ayserose'a çok teşekkür ediyorum güzel kalplerine sevgilerimi yolluyorum :)

Kakaolu Kek

2010-10-17T04:59:00.000-07:00

Özellikle maneviyat anlamında çok bereketli bir haftayı geride bırakırken nihayet mevsimsel grip beni de buldu :/ birkaç gündür Sezanur’ un da burnu akıyordu zaten yani bana bulaşması çok da şaşırtıcı olmadı.. buna da şükür diyelim efendim kekim aslında çok yoğun bir menüye sahip gala diye adlandırdığımız konsey toplantımızın minik bir parçası oldu ama diğer mamaların resimlerini çekmeyi unuttmuşum :) Kekin ise aslında üzerine pudra şekeri filan serpip servis ettim ama resimdeki halden de anlayacağınız gibi Sezanur Hanım pişmesini bile zor bekledi ki bu pozun ardından keke büyük bir diş darbesi geçirdi :)

Tarifim çok kolay, çay saatlerinin vazgeçilmezi kakaolu keki misafirlerim ve ben ve de kızlarım çok severek yedik :)

Malzemeler

3 su bar. kakaolu kekun
1,5 su bar. tozşeker
yarım su bar.sıvıyağ+yarım su bar.su
4 yumurta
1 su bar.süt

Yapılışı

Oda ısısındaki yumurta ve şekeri mikserde köpürene kadar çırptım.
Kalan malzemeyi ekledim, yağlanmış kek kalıbına döktüm.
Önceden ısıtılmış 185C.fırında yaklaşık 30,35 dk pişirdim.
Üzerine pudra şekeri veya çikolata sos ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Gözleme

2010-09-20T07:32:00.000-07:00

Selam..

Çakırlarda yapılmış müthiş kahvaltı keyfinin ardından tabi ki elhamdülillah iyiyim :)

Bizden haberler ise bir iyi bir kötü…aslında hayatta böyle değimli inişli çıkışlı her zaman olduğu gibi…

Sezanur ve yeni konuğumuz şükür iyi..tabi benim bu hafta geçirdiğim ev kazası sonucu yürekler ağza geldi..ama durumumuz şükür küçük yaralarla atlatıldı..bebeğin sağlığı ise gayet iyi..bu arada cinsiyetini de öğrendik :) sürpriz o diğer postta hehe :)

Adana’dan gelen acı telefonun diğer ucunda ise acı bir kaybımız oldu..ölüm Hak..bunun bilincindeyiz şükür lakin yaş genç olunca derinden yaralıyor insanı..eşimin halasının eşini kaybettik..Rabbim günahlarını affetsin, cennetine alsın inşallah…

Gözlemem ise; bir öğleden sonrası çayının yanında çok özel konuklarıma yaptığım ikramımdı :) özellikle Sezanur için çok eğlenceli bir gündü çünkü konuklar küçük hanımefendinin arkadaşları Dilanur ve Miray için hazırlandı :)

Malzemeler

3 yufka
250 gr. lor peyniri
bir tutam maydanoz
1 yumurta
tuz, karabiber, kimyon
tereyağı

Yapılışı

Lor peynirinin içine güzelce yıkadığım maydanozları ince ince kıydım, yumurtayı kırdım ve baharatları ekledim..iyice karıştırdım..
Yufkaları ikiye böldüm ve arasına iç harçtan koyup kenarlarını suyla yapıştırarak kapattım.
Altlı üstlü tereyağı sürerek teflon tavada iyice kızarana kadar pişirdim.
Yanında ayranla afiyetle yenildi :)

Ispanaklı Börek ve Biberli Ekmek

2010-09-03T08:26:00.000-07:00

Selam :)
Eylül ayı meğer ne kadar mübarek ne de hoş bir aymış da benim haberim yokmuşş :) bundan sonra en sevdiğim ay kesinlikle EYLÜL:) sebebi ise efendim takvimler 1 eylül dedi sabah yağmurla uyandık Antalya'da :) ve geceleri klimasız uyumak meğer ne de güzelmiş :) Lakin Antalya'nın sıcağı öğle vakitlerinde kendini yine hissettiriyormuş..biz bugün Sezanur' la semt pazarına giderken anladık :/ dışarı çıkmamızla eve dönmemiz bir oldu..yavrucak eve gelir gelmez "lütfen anne bana duş aldır çok sıcakladım .."dedi :)) şimdi ise uyuyor prensesim bense bi yandan blogumu taşırken yorumları uçan harika böreğimin ve biberli ekmeklerin tarifini yenileyeyim ardında da kızılcık reçeli yapımına geçeceğim inşallah.. hepinizi öpüyorum arkadaşlar

Malzemeler

hamuru için;

1,5 kg.un
1 paket yaş maya
125 gr.tereyağı(yada margarin)
1 çay bar.sıvıyağ
1 yumurta
tuz
su

hamurun yapılışı

tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun(suyunu ve ununu göz kararı ayarlayabilirsiniz, ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak)
mayalanmaya bırakın(yaklaşık 40 dk)

iç harcı için,

2 kg.ıspanak
1 kg.soğan (olabildiğince ince doğranır)
3 yemek kaşığı biber salçası
sıvıyağ (yaklaşık 2 çay bardağı)
tuz, karabiber, kimyon
(arzuya göre iç harca maydonoz ve nane de eklenebilir)

iç harcın hazırlanışı,

ıspanak yıkanıp, yarım parmak uzunluğunda doğranır,haşlanır ve suyu iyice sıkılır
karıştırma kabına alınan ıspanağın üzerine soğanlar doğranır ve diğer malzemeler eklenir.

Böreğin yapım aşaması,

Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde bezeler alınır un serperek ince ince (tatlı tabağı büyüklüğünde) açılır ve içine harç konulup önce iki kenarı ardından alt kenar kapatılıp üçgen şekli verilir.
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Biberli ekmeğin yapım aşaması,

üzerine; ince kıyılmış 2 soğan, salça, tuz, karabiber, kimyon

Artan hamurumuzdan yine cevizden biraz büyük parçalar koparıp avuç içinde açarak sonra da hazırladığımız soğanlı harçtan koyup tepsiye diziyorumen
üzerlerine susam serpip, 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

not: resimde gördüğünüz gibi ayran vedilimlenmiş domates eşliğinde nefis oluyor, Adana yöresine ait bu şahane böreği denemenizi tavsiye ederim..

afiyet olsun...

Mercimek Çorbası

2010-08-19T04:19:00.000-07:00

Senin mübarek ayağın yeryüzüne basmamış olsaydı

toprakla teyemmüm kimseyi temizlemezdi EFENDİM(sav)

Hepinize hayırlı ramazanlar arkadaşlar, ziyaretlerinizi çok aksattım farkındayım ama yemek bloglarıyla aram pek hoş değil ..televizyondaki tavuk reklamları hele feci dayanılmaz hal aldı :/ şuara beslenmem sadece salata ve çubuk kraker e bi de su...üstelik 4 kilo verdim, görenler a süper kilo vermişsin vs.diyorlar nasıl becerdin ya ? nasılmı? hahahah:)))Kısa sürede toparlarım inşallah...

Sıcakların günden güne bastırmasıyla beraber kızımla eve hapsolduk resmen, markete bile gitmiyorum anca akşamları Hakan'la çıkabiliyoruz onda da tercihimiz öle açıkhava filan diil hep avm.ler...SEzanur yavrucak klimaya ölesi bağlandı ki dinlensin diye az biraz kapatınca " ya neden kapatıyosun ki bak terliyorum, isiliklerim yine mi çıksın anne??" diye vicdan yapıyor aklınca :))

Ama havalar ne kadar sıcak olursa olsun iftar sofrasının olmazsa olmazıdır çorbalar ayıptır söylemesi bende güzel yaparım öyle düdüklüde olan usûlü pek sevmiyorum hem çok gaz yapıyor hemde kıvamı hoşuma gitmiyor, denemek isteyenler için işte benim tarifim...

Malzemeler

1,5 su bar.kırmızı mercimek
2 litreye yakın su
1 patates
2 kuru soğan
tuz,bol kimyon,karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Mercimeği yıkayıp tencereye suyla beraber alıyorum, içine küp küp doğradığım papatesi ve 4'e böldüğüm 1 soğanıda ekliyorum. Kaynatmaya başlıyorum(bu arada kevgir elimde üzerine çıkan köpüğü sürekli temizliyorum, böylelikle çorbamız fazla gaz yapmıyor)
Tuzunu ve baharatlarını ekledikden sonra iyice ezilen mercimeklerin içine blendırımı geçirdim.
Ardından tavaya kalan soğanı (çok küçük doğranmış olacak!) alıp yağda iyice kavuruyorum (ne çok yanacak ne de az kavrulacak rengi baya bi dönecek ama..)
Kıvamı gelmiş olan çorbamızın üzerine soğanlı yağımızı döküp bol limon sıktığımız çorbamızı iftarda afiyetle içiyoruz.

Afiyet olsun :)

Sosisli Poğaça

2010-07-25T06:33:00.000-07:00

Afyon'dan döndük...evime geri dönmenin sevinci kursağımda kaldı ama nem oranı yüzde80 olunca..inanılmaz sıcak var...değil sokağa çıkmak balkonu yıkamakdan korkar oldum...Melek kızım ise feci isilik oldu...öyle ki dermatologa götürdüm geçen gün(isilik için gittiğimiz 3.dr.her biri farklı ilaç verdi bebemin boynu telef oldu..hamdolsun bu dr.güzel bir karışım hazırlattı şimdilik durumu iyi...)
Benim durumum ise bi iyi bi kötü :/ tansiyonum düşüyor sıksık...ve bi yediğimi ertesi gün yiyemiyorum, garip bi hal yani...çantamda sürekli çubuk kraker ve su haha:) yarın ki kontrolümü ve özellikle Mart ayını iple çekiyorum :))

(yarın akşam ise Berat kandili...inşallah beraat edenlerden oluruz dualarınızda unutulmamak dileğiyle...)

Poğaçalar ise arşivden..lakin şuara mutlağımla aramızda pek iyi bi ilişki yok malum...
Yiyenleri kendine hayran bırakan, bereketli ve hoş bir klasik...

Malzemeler
* 2 bardak ılık süt
* 1 bardak ılık su
* 1 bardak sıvıyağ
* 5 yemek kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket inslant(dr.oetger) maya
*1 yumurta(akı içine sarısı dışına)
* aldığı kadar un

* 1 yemek tabağı doğranmış sosis(aytaç kullandım)
* üzerine çörekotu

Yapılışı

1.Tüm malzemeyi karışıtırp ele yapışmayan bi hamur elde edin ve 15 dk.mayalandırın. Sosisleri doğrayın bu arada.Tepsiye yağlı yağıt serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde ortasını açıp sosis parçalarını koyup kapatıp yuvarlayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.Tepside 30 dk.daha mayalandırıp fırını 185C ayarlayı ısıtın ve poğaçaları fırına verin.Üzerleri kızarana kadar(yaklaşık 20 dk.) pişirin.

Afiyet olsun...

Mantar Kurabiye

2010-07-13T07:45:00.000-07:00

Çay saatlerimizin vazgeçilmezi mantar kurabiyemin tarifini vermek istedim, resim arşivden sebebi fotoğraf makinemle aramızdaki ilişkinin zayıflaması..itiraf ediyorum başka birine vuruldum...inşallah yakında benim olur :)

Bu arada bikaç güne Afyon'a termal tesislere gidiyoruz ama ben suya giremeyeceğim...acaba neden??

Dönüşte resimleri paylaşacağım inşallah(fotoğraf makinamla ilişkimiz ne kadar zayıflasa da sağolsun yarıyolda bırakamadı kerata :)) güzel bir tatil olacağını ümit ediyorum otelimizde at çitfliği ve hayvanat bahçesi de varmış Sezoş şimdiden ortalıkda " atlara dıkıdık dıkıdıkkk yapıcammm!!!" diye dolanıyor :))

Herşeyin hayırlısını diliyorum sizler ve bizler için :)

Selamette olun efendim...

Malzemeler

125 gr.tereyağı(veya margarin)
1 yumurta
2 su bar. pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bar. un(kıvamı tutmamışsa biraz daha eklenebilir)

Yapılışı

Tüm malzemeyi yoğurup, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye diziyorum.
Soda şişesinin ağzını kakaoya batırıp kurabiyelerime şekil verdim(Sezoş hanım ise tam ortalarına damla çikolata koydu..)
170C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirdim

Afiyet olsun :))

Köstebek Pasta ve doğumgünüm

2010-07-05T07:36:00.000-07:00

Hayatımda geçirdiğim en güzel doğumgünü bugün :)

Çok sevgili eşim...ciğerparem kızım...canım ailem...ve güzel arkadaşlar...

İyiki benimlesiniz..Rabbim gördüğümüzden geri koymasın hamdolsun bugün çok güzel bir gün :)

Gerek mesaj çeken,mail atan, facebook'dan kutlayan, arayan soran herkeze çok teşekkür ediyorum....sizleri çok seviyorum...burnumun direği sızlamaya başladı ya heran ağlayabilirim..

Hemen toparlayayım efendim bünyeye işkenceyi seven bendeniz pastamı kendim yaptım :) Hoş dışardan alınanları hem hoşlanmıyorum, hemde bi blog sahibesi olarak mutfağımı çok seviyorum netice karşınızda:) ve biraz değişiklik olsun diye tamamen atmasyon bir süslemeyle Sezoş'umla bu doğaçlama sanat eserini ortaya çıkardık hahah:))

Tarifi ise;

Keki için;(müge'nin)

Malzemeler

    * 4 Adet Yumurta
    * 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
    * 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
    * 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
    * 2 Yemek Kaşığı Kakao
    * 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    * 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
    * 1 Paket Kabartma Tozu
    * 1 Paket Vanilya

Keki ıslatmak için; 1 çay bar.süt (yoğurtlu bir pandispanya tarifi olduğu için fazla ıslatmaya gerek olmuyor)

Kreması için;

    * 2,5 su bar. süt
    * 1,5 çay bardağı tozşeker
    * 3,5 yemek kaşığı un
    * 1 paket vanilya
    * 1,5 yemek kaşığı tereyağı(veya margarin)

Süsleme için,

    * 1 paket toz krem şanti
    * 1 çay bar.süt
    * ara kata 1 çay bardağı damla çikolata
    * Dr.Oetger süsleme Glazürü
    * ve pastamızın kekinden kestiğim bir kaç parça keki rondodan geçiriyoruz

Yapılışı

   1. Pandispanya kekini bir gün önceden hazırladım,şeker ve yumurtayı önce çırptım,diğer malzemeleri ekleyip 180C fırında pişirdim.

   2. Kremasını süt,şeker ve unu tencereye alıp çırma teliyle karıştırarak pişirdim en son vanilya ve yağı ekleyip biraz soğuyunca pasta kekini ikiye bölüp( üstteki bombeli kısmını da pastayı süslemek için kestim)

   3. Keki sütle ıslatıp kremayı arasına sürdüm ve damla çikolatayı serptim.

   4. İkinci katı da ıslatıp üstüne kapadıkdan sonra ayrı bir yerde süt-kremşanti ikilisini iyice çırpıp geriye kalan pasta kremasının içine ekledim, mikserle birlikte çırptıktan sonra pastamın tüm yüzeyine kapladım.

   5. Rondodan geçirdiğim kek kırıntılarını pastamın heryerine serptim ve hazır süsleme glazürüyle sanatcı ruhumuzu ortaya çıkardık haha:)

Tadına akşam annemler ve kayınvalidemlerle bakıcaz İnşallah güzel olmuştur diyorum ve kayınvalideciğime sipariş usûlu aldırdığım kırmızı çay makinemi dört gözle bekliyorummm hahah :)

Sevgiler ve dua ile...

Tavuklu Mantar Sote

2010-07-02T08:54:00.000-07:00

Hepinize merhaba :)

Adrasan'dan döneli çok oldu tabi ama eşimin yıllık izinde olması sebebiyle gece gündüz gezmelerdeyiz efendim :) Bu sebepten gözüm ne blog görür ne internet :)) Adrasan'ı soran arkadaşlarım için tek kelimeyle şunu söyleyebilirim HARİKA !! Kafa dinlemek ve aileyle gidilebilecek çok güzel saklı bir cennetti sanki..malum Antalya plajları...kendi memleketimizde kıyı bucak sakin sahil arar olduk adım atıyosun Rus, Alman vs..olay şu değil hani benim haşemalı oluşum filan ama 50 cm yakınında biriyle yüzmek hem ahlaken.. hem de hijyenik olmuyor :) durum böyleyken sakin bir koyda denize girmek bize çok iyi geldi doğrusu çok şükür Antalya'da da hala keşfedilmemiş bikaç yer var biz oraları tercih ediyoruz..) (yanlız denizden ne çok bahsetmişim yahu napim çok seviyorum mesela tesettüre girerken üstünde çok düşündüğüm konu denizdi :) şubat gibi kapanmıştım haziran yani deniz mevsimi gelince tabi evlilik yıldönümümüzde olunca eşim bana çok güzel bir haşema almıştı o kadar sevinmiştim ki anlatamam :) denize o kadar çok gittik ki eskitip bu sene de bunu aldım :)

Bu arada geçtiğimiz cumartesi yani 26 haziran 5.evlilik yıldönümümüzdü :) Canım eşim beni öyle şaşırttı ki..organizasyonda büyükce parmağı olan Dilan'ı burdan tekrar tekrar öpüyorummm :) ve sevgili eşim SENİ ÇOK SEVİYORUM..RABBİM İKİ CİHANDA BİZİ EŞ KILSIN İNŞALLAH...

Sözün özü elhamdülillah çok iyiyiz :) Prensesi soranlar içinse küçük hanım babasıyla aile saadeti yaşıyor resmen..bende 2.hatta 3.plana çoktann atıldım.." babam yedirsin, babam giydirsin, babamla oynamak istiyorum hatta o benim kocammmm!!" daha neler neler :)

ve mantar soteme gelince yapımı oldukca kolay :)

Malzemeler

yarım kg.mantar
2 soğan
1 tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça(biber+domates)
tuz,karabiber ve kimyon

Yapılışı

Mantarları yıkayıp temizledim ve küp küp doğradım.
Soğanları soyup küp küp doğradım ve tavaya yağları ekleyip iki tur kavurdum
Salçayı da ekleyip güzelce kavurmaya devam ettim.
Küp küp doğradığım tavukları(resimde benim dipfrizimde evvelden ayırdığım tavuk kıymasını kullanmıştım) ekleyip kavurmaya devam ettim.
En son tavukları ekleyip hiç su eklemeden! kısık ateşte pişirmeye devam ettim..yaklaşık 15 dk sonra pişmiştir.

Tazecik ekmeğinizi suyuna bana bana misler gibi yiyebilirsiniz :)
Afiyet olsun :)

Kandil Simidi ve Bizden Haberler...

2010-06-17T07:09:00.000-07:00

Hepinize merhaba!

Sıcaklık tüm Türkiye' de etkisini göstermeye başladı lakin Antalya' da yaşıyorsanız durum çok farklı inanın buna çünkü kuru sıcak farklı ama nem çok başka bi olay ...Ya Rabbi sen bizi cehennem ateşinden koru ve ıslah et...

Bu arada bizde haberlerse, kayınpederim elhamdülillah daha iyi :) Benim sağır kulak da ehh idare ediyorum işte hehe yok yok şaka ilk zamanlara göre çok çok iyi canım..daha evvel neydi öle ya Hakan sesleniyormuş bende hiçç duymuyorum uzanmışım kızımla yerde oynuyoruz sonra baktım kapıda duruyo " bişeymi dedin? - evett bişey diyorum duymuyomusun yaa?? hahah:))

Sezoş'um da çok iyi hanımefendiye bi bikini aldım elinden bırakmıyor ayağında da pilaj terliği ne zaman gidiyoruz denizeee diye deli divane evde dolanıyo cimcime büyüdükce öyle dilleniyor ki şaşkın ördek gibi bakakalıyorum laflara :) Annem ve kayınvalidemin doğur artık 2.yi ısrarları bitti küçük hanım her gördüğüne "benim kardeşim olucak biliyomusun,erkek olursa furkan kız olursa sümeyyee! " diyo :)) tamam furkan'ı biz dedik ama sümeyye'yi sadece eşimle konuşurken bu ismi beğendiğimi söylemiştim...çocuktan al haberi diye boşuna dememişler :) kayıt cihazi gibi hiçbişeyi atlamıyor cadım :)

Bu arada bizde yarın yola çıkıyoruz İnşallah :) Küçücük bi kaçamak yapıp Adrasan'a gidiyyoruz :)

Hepinizi öpüyorum, fotoğrafdaki simitleri az önce üst komşumun getirdi, yarısı bitti bilee :) Paylaşacağım tarif ise çok yakın bir arkadaşıma aittir :) Neden böyle farklı farklı derseniz ben şimdi yolluk yanımıza pohaça filan yapıyorum simit vs. yapamadım yoğunluklan (hoş kandilde illa olmazsa olmaz tek şey DUAdır..simit değil..sağolsun güleç komşum yapmış Allah razı olsun ona sözüm yok çok tatlı,hanım bir bayan ama sadece simit, pişi yapmakla bu işler olmaz bence ne demişler ? valla güzel bişey demişlerdi ama şuan aklıma gelmedi...:))) )

Malzemeler

1 paket yumuşak tereyağı(veya margarin)
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ
2 cay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 , 5 su bardağı)
üzerini için yumurta akı ve susam

Yapılışı

Tüm malzemeyi yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak küçük simit şekli verip önce yumurta akına sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Allah'a emanet....

Susam Mantolu-Üzümlü-Cevizli-Portakallı Kek

2010-06-09T16:49:00.000-07:00

Vicdanı olan her insanın derinden yara aldığı zor günler geçirdik malum..aslında çok doluyum söyleyecek çok sözüm var ama neyse...gayrimeşru haydut otoriteye zarar gelmesin!

Kekimi ise kayınpederim ameliyat olduktan sonra hastanede yatarken, ikindin vakti yapıp termosa çay da demleyip götürmüştüm, Sezoş'umun elinde kayınvalidemin en sevdiği renk olan mor menekşeler benim elimde de mis kokan kekim hoş bi süpriz olmuştu :) Keki ise paketten çıkardığım an odaya yayılan o koku...sözün özü bu keki deneyin derim :)

(ve bu keki kadife sesli bülbülüm Aysultan'ıma ithaf ediyorum..canım seni Allah için çok seviyorum..)

Malzemeler

3 yumurta
1 su bar. tozşeker
1 su bar. soğuk süt
1 su bar. sıvıyağ
1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 çay bar. kuru üzüm
1 çay bar.kırılmış ceviz yada fındık
1 kabartma tozu
aldığı kadar un

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserde iyice köpürene kadar çırptım.
Üzerine sıvıyağ,süt,portakal kabuğu rendesi ve rendesini ilave edip karıştırdım.
Unu tel süzgeçten eleyerek ekledim(yaklaşık 2,5 su bar.)üzerine kabartma tozunu da ekledim.
Kıvamı tahin gibi olacak ve yağladığım kek kalıbına bolca susam serptikten sonra harcı döktüm.
Önceden ısıttığım 170C fırında 30dk pişirdim.

Afiyet olsun :)

Şehit Furkan'ım...

2010-06-05T17:12:00.000-07:00

O kayseri fen lisesinden mezun..19 yaşındaydı, hedefi ise doktor olmak...doktor olup insanlara yardım etmek ve yardıma Gazze'den başlamıştı...Mavi Marmara gemisindeydi..sabah ezanını okuyan arapların hoş sesi yankılanırken... gemiye israil askerlerin saldırısı sonucu kafasına 5 kurşun sıkıldı Furkan'ın...
hepsi bir yana aklımın almadığı tek bişey...

nasıl olurda bir insan...bir insanın yüzüne bakarak kafasına 5 kez ateş edebilir???....................

o ölmedi biliyorum...

"Allah yolunda oldurulenlere 'oluler' demeyin Aksine onlar diridirler ancak siz fark edemiyorsunuz"
(Bakara, 2/154)

ama Furkan beni başka etkiledi işte...

belki eşimle bebek sahibi olmadan evvel oğlumuz olursa adı Furkan olsun dememizdendir, belki de kızımın " anne benim kardeşim olursa adı Furkan olsun lütfen anne lütfen..." diyişinden mi bilmem?
(yanlış anlamayın öyle erkek çocuk takıntımız asla yokk..böyle bi cahilliği yapmayacak müminleriz elhamdülillah...sadece Furkan-hak ile batılı birbirinden ayıran lafzı eşimle beni ayrı bi etkilemiştir..)

işte böyle...

kelimeler boğazımda düğümlü...

haydi sizlerde Furkan'ım şehidim yiğidim için bir fatiha...

İsrail suçlusun! Kampanyası / Mutlu Haber / Sürekli Boykot Listesi

2010-06-03T07:59:00.000-07:00

Afilli Militanların başlattığı imza kampanyası "Suçluyoruz!"

Dünyaya haykırılan bildiri metni şöyle :

Suçluyoruz!

Gazze'ye insani yardım götüren gemilere saldırdınız.
Tam teçhizatlı askerlerinizi üstümüze saldınız.
33 ülkeden gelen şefkate, merhamete, dostluğa, yardımlaşmaya savaş açtınız.
Korumasız ve sivil insanları başlarından vurdunuz.
360 arkadaşımızı tutukladınız.
Dünyaya yaşama azmi, yaşama sevinci ve umut veren kardeşlerimize hücum ettiniz.
Vahşetinizi savundunuz.
İnsanlığın "Dur" ikazına uymadınız.
İsrail hükümeti olarak, insanlığa karşı suç işlediniz.
Suçlusunuz.
Sizi dünya kamuoyu önünde suçluyoruz!
Bu korkunç hatadan, ahmaklığa varan saldırganlıktan derhal dönmezseniz...
İnsanlığın evrensel değerlerine kurşun sıkmaya devam ederseniz...
Uygar dünyayı tümüyle karşınıza almış olacaksınız.
Ve biz...
Medeniyet, dostluk, insanlık ve barış adına...
Sizinle ilelebet mücadele edeceğiz.

Bildiriye destek veriyorsanız lütfen tıklayınız
http://www.israelyouareguilty.com/?action

Ben bugün elhamdülillah çok daha iyiyim :)

Yiğitlerimiz, Resullullah'ın bugün görse gurur duyacağı fatihlerimiz geldi hamdolsun, şehilerimize Rabbim'den rahmet diliyorum..gazilerimize şifalar..
.
Bu ciddi kırılma noktasının bir şahidi oldum şükür keşke birebir yaşayabilseydim de...ama bu onursal mücadelenin mimarlarını ve tüm gönül verenleri kutluyorum..Bülent Yıldırım(İhh.başkanı) türkiye'ye ayak bastıklarındaki basın açıklamasını gece 4'de izlerken gözyaşlarımı tutamadım..yapılan işkenceleri duyunca o kadar kötü oldum ki...

Ey Siyonistler.......Rabbim kurduğunuz tüm tuzakları başınıza musallat etsin ve cehennemde sonsuza dek kalın İnşallah(amin) (postta papatya prenses ve cahide sultan'dan alıntılar yaptım kendileri de sayfalarında harika yazılar yazmışlar lütfen ziyaret etmek için isimlerinin üzerine tıklayınız)

Bizler de lütfen boykota sözde değil özde destek verelim, o ürünleri bir iki gün değil her daim almayalım lütfen yoksa siz derseniz " aa olurmu o gemideki insani yardım gönüllülerine sıkılan kurşunların, 3 saat geminin tepesinde bi yukarı bi aşşağı gezip, denizde gel git yapıp güverteye topladıkları tüm gönüllüleri o soğukta ıslattıkları sırada helikopterin benzin parasını kim ödeyecek??????????" derseniz ürünleri almaya devam edin lütfen!

İnsanlık Konvoyuna Zalim Zulmü...

2010-05-31T09:40:00.000-07:00

Gece 2'de cep telefonumuza gelen "kardeşlermizin içinde bulunduğu gemide çatışma başladı dua edin.." mesajıyla yıkıldık...
Dua dua yalvardıyoruz Rabbim'e...

Söyleyecek sözün bittiği yer...

Erken saatlerde Antalya'daki gösterilere koştum...

Avazım çıkana kadar bağırım..

ama yetmedi yetmiyor içimdeki öfkeyi dindirmeye...

İçim köz gibi yanyor..

Atılan sloganlardan aklımda kalıp dilimin de sürekli tekrarladığı " yaşasın zalimler için cehennem!"

Dualarda buluşalım lütfen...

Fırında Çipura

2010-05-30T07:16:00.000-07:00

Son günlerde sağlıkla ilgili durumlar bizi ailecek çok üzdü...kayınpederim ameliyat oldu, ardından Sezanur'un üst solunum yolları iptal..benim sağ kulağımında önce hafiften ardından külliyen duymamaya başlaması (bununla ilgili hoş bir anı olacak sevgili arkadaşım Nuray Ablamla olan telefon konuşmamızı size anlatmazsam çatlarım ::)

nuray abla - s.a. tubaaa
ben - a.s. ablacımm nasılsın?
nuray abla - elhamdülillah tuba'cım az evvel Esin' le konuştuk yarın ki randevumuz iptal biliyomusun?
ben - nee eşimlemi konuştun hayırdır ya? Hakan'ın numarasını nerden buldun ki ?
nuray abla - tubaaa yanlış anlama ama "sağır duymaz yakıştırırmış" eşini napim kız bennnn? Esin Esinnnnn :)

koptuk ahahahahha:))

Elhamdülillah durumum(muz) şimdilik iyi bende tedavimi oluyorum efendim östaki borumda tıkanıklık varmış (yaa bi de hastane maceram var ki... işitme testinin yapıldığı yerde kapadılar beni bi odaya elimde de mikrofon.. ben sesimin gittiğini farketmemiştim yani kız yerine geçip cihazı açıcak filan sanmıştım ve elimdeki mikrofona " bir off çeksemm karşıkii dağlarr yıkılırrrr diyip gülerken" işitme testini yapan kız bana demezmi istek şarkı alıyomusunuz diye :)) ben tabi kıpkırmızı :)))

Efendim cici balığımızın tarifine gelirsek tabi o kadar hastalık vs uğraşırken kendime bir balık ödülü vermezsem olmazdı (ne kadar balıksever olduğumu yakın arkadaşlar bilir)
Tarifi ise çok kolay..

Malzemeler

3 adet çipura
5 adet patates
2 havuç
2 soğan
2,3 diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon, kekik
yeterince sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı tereyağ
biraz su

Yapılışı

Balıkcımdan temizlenmiş şekilde aldığım balıklarımı iyice yıkayıp üzerine resimleki gibi kesik atıyorum ki içide iyice pişsin.. önce tuzlayıp ardından baharatlarını ekleyiyorum ve güzelce avşarlıyorum,(yani elimle baharatları yediriyorum)
Halka halka doğradığım soğanları ve sarımsaklardan balığın içine koyup, balıkları fırın kabına alıyorum.
Kalem şeklinde doğradığım patatesleri tuzlayıp yağlıyorum, havuçları da doğrayıp aynı işlemi uyguladıktan sonra balığın yanlarına serpiştiriyorum.( fırın kabına çok az su ekliyorum ki kuru olmasın)
Üzerine sıvıyağ gezdirip önceden ısıttığım 170 C fırında 20 dk kadar (sürekli kontrol ederek pişiriyorum)
Piştikten sonra tereyağını bıçakla attığım kesiklerin yerlerine yerleştirip kapalı fırına sürüyorum ve yağı eriyince hemen servis ediyorum...

Afiyet olsun :)

Tavuklu Mantarlı Börek, Ağlayan Kek

2010-05-19T04:34:00.000-07:00

Geçtiğimiz hafta gelecek olan özel-güzel misafirlerim için nasıl ikramlıklar hazırlasam diye düşünürken birden karşı komşumun kızı elinde (memleketleri olan Korkuteli'nden getirdikleri) kültür mantarlarıyla geldi, tabi o an aklıma mantarlı börek fikri geldi, ama misafirler bi yana böreği sadece mantarlı yaparsam eşimin yememe ihtimali yüksek olunca işin içine tavukda girdi tabi :)
Tarifim tamamen doğaçlama oldu ama lezzeti inanılmaz güzel oldu, minnoş kızım bile öyle severek yedi ki tavuk ve mantarları minik minik doğradığım için kendisi rahatca yedi çok şükür :)

Malzemeler

6 yufka
2 tavuk göğsü
350-400 gr. kültür mantarı
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça(domates-biber karışık)
tuz,karabiber,kimyon
üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı

Tavaya tereyağını ve küp küp doğradığım soğanları alıp kavurdum, salçayı da ekleyip kavurmaya devam..
Tavukları küp küp doğlarıdım ve tavaya aldım,
Mantarları temizleyip, yıkayıp, küp küp doğradım ve tavaya onları da aldım,
Baharatlarını da ekledim ve ocaktan alıp kenarda soğuması için 15,20dk bekledim
Dilimlediğim yufkamın (ben 4'e böldüm) bi tavuklu mantarlı harçtan koyup resimdeki gibi sardım ve yağlı kağıt serdiğim fırın tepsime dizdim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ekledikden sonra önceden ısıttığım 180C fırınımda üzerleri kızarana kadar pişirdim..

ve kekim bakın nasılda ağlıyor..
zaten yiyemeyip sadece resimlere bakanları da ağlatacak bir tadı vardı :))
tarifi için TIK TIK LÜTFEN :)

(bu keki uzak diyarlardaki güzel anne adayı arkadaşıma...
Hollanda'da ki güzel gözlü, canı sürekli çikolatalı tatlar isteyen canım arkadaşım Nadirem'e ithaf ediyorum... birtanem geldiğin zaman sana ve bebişine sözüm olsun tamammı hehehehehhe :))

Afiyet olsun :)

Ödülüm :)

2010-05-19T04:11:00.000-07:00

SEvgili arkadaşlarım :) Lezzet&Marifet , Neşeli Günler , Sevdalı Tatlar ve biricik pembe şekerim Pembe Tatlar beni bu sevimli ödüle layık görmüşler :)

Kim ne derse desin ben mim ve ödül olaylarını seviyorum işte yaşasınnnn :)))

Bırakın beni ya mutlu olmak istiyorum ve küçücük şeylerden mutlu oluyorum işteee :) heyooooooo :))

Güzel arkadaşlarımın herbirinin blogundaki değişik ve güzel lezzetler için lütfen isimlerinin üzerine birer tık lütfen :)

Fırında Kabak Mücver

2010-05-01T07:46:00.000-07:00

Günler su misali akıp geçiyor, telaşe koşuşturma hiç bitmiyor.. Ara verdiğimden bu yana haftalar geçti ve ben sizleri sahiden özledim (L) arayıp soran tüm arkadaşlara özellikle teşekkür ediyorum..Bu süreçte hedeflediğim bir çok şeyi yaptım ve hızla devam etmekteyim..Elhamdülillah.

Aslında anlatıcak çok şey var, mesela Barla gezim :) Harikaydı.. face.de paylaştım resimleri görenler gördü :)) Manevi anlamda tam anlamıyla doygunluğa ulaştığım harika bir geziydi..çok güzel insanlarla...
ve Alanya..çekirdek ailemizle yaptığımız küçük bir kaçamak ve o geziden aklımızda kalan en bomba söz Sezanur'un camide kadınlar için konulmuş etek-eşarplara " anne bak Allah pijamalarını katlayıp koymuşş :))) " (şimdiden dipnot düşeyim kızıma bu konularla ilgili titizlikle açıklamalar yapıp asla geçiştirmeden cevap veriyorum, gelebilecek olumsuz yorumlara şimdiden cevap vermek istedim, bu şekilde söylemine ise şimdilik tebessüm ettik..lakin 2,5 yaşında..)

İŞte böyle günler çoğu zaman güzel kimi zaman hüzünlü geçti, herkezin olduğu gibi..imtihan dünyası, sıkıntı dert hiç bitmiyor tabi..Rabbim hakkıyla sabredenlerden eylesin İnşallah.

Sözün özü tarifime geçeyim, daha dün Sultan'la yaptığım 40dk.lık ama bize 5 dk.gibi gelen minibüs yolculuğunda adı geçen tarif :)
Sık yaparım ve sıcakken hemen tükenir yanında ayranla da güzel oluyor ama benim gibi 5 çayında da iki dilim yuvarlayabilirsiniz..Tarifim Selin'e aittir.Özellikle yağda kızarmış mücveri ağır bulanlar için süper bir tarif, deneyin derim :)

Malzemeler:
* 3 – 4 adet orta boy kabak
* 3 – 4 adet yeşil soğan
* 3 yumurta
* 1/2 demet maydanoz
* 1 + 1/4 su bardagi un
* 1/2 su bardagi sıvıyağ (ayçiçek)
* Tuz
* Karabiber
* 1/2 su bardağı beyaz peynir rendesi
* 1 paket kabartma tozu
Üzerine serpmek için:
* Çörekotu
Yapılışı:
1.Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun.
3. İnce doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu ilave edin.
4. Ardından sıvı yağ, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
5. Yağlanmış borcama ya da kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin.
6. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)

Hindistancevizli Kek

2010-03-27T09:00:00.000-07:00

Sinangil'den gelen unlar bir bereketlendi ki Maşallah :) Hindistancevizlisini hiç açmamıştım bile geçenlerde Sultan'a giderken yapıp götürdüm hoş annesinin baklavasının yanında benim kekin lafı bile edilmezdi ama neyse...
Lafı fazla uzatmayacağım, haberler gayet güzel :)
Bahar geldi kapıya dayandı malum balkondaki menekşelerim sarı, pembe açmışlar :)

Arka balkona kırlangıçlar tüm engellemelere rağmen yine yine yuva yapmışlarr ,:)

Akşama gezmeler da göründü yine hadi kaçtım hazırlanmam lazımm :)

Bu keki özellikle tavsiye ediyorum özellikle pişerken eve dağılan koku enfesti, işte tarifim :)

Malzemeler
* 4 yumurta
* 3 su bar. hindistancevizi aromalı kekun
* 1,5 su bar. toz şeker
* 100 gr.yumuşamış tereyağı (yada margarin)
* 1,5 su bar.süt
* yarım su bar. sıvıyağ

Yapılışı
1. Oda sısısındaki yumurtaları şekerle mikserin orta hızında 5 dk. çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına döküp.
2.185C fırında yaklaşık 30 dk. pişirin.
3.Fırından çıkınca 10 dk.dinlendirip kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Not:
1.Kekiniz pişerken ilk 15 dk kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz (ısı kaybı olur ve kekimiz kabarmaz..
2.Pişme süresinin sonuna doğru kalıbı fırından çıkarmadan biraz öne doğru çekerek hamurun üzerine bıçak batırıp çekilir, bıçağa herhangi bir yapışma olmazsa kekimiz pişmiştir.Yapışma olduğu durumda pişirmeye devam :)
3.Benim gibi hazırlanma telaşına düşerseniz kekiniz hafif yanıksı olur ama hoşgörülü arkadaşlarınız bu işi ayrı bir moda sokup gecenin sonundaki "-mesuttt" esprisiyle haftaya damgasını vurur ;)

Sevgiler...

Afiyet olsun :D

Elmalı Muhallebi Kupları

2010-03-23T08:38:00.000-07:00

Allah'a şikayet olmasın ama şu salı günlerini pek sevmiyorum ya.. Malum semt pazarım var :( Yeni evim de pazara biraz uzak olunca tabi yorucu oluyor.. Şükür eşim de evdeydi bende Sezoş'u ona bıraktım, baba kız parka gidip oynadılar çok eğlendiler :) Bende hem pazarımı yaptım sonra da kasap ve balıkcıma uğradım ve bu akşamm çipura partisi var yine :)) Cahide ablanın dediği gibi benim balık canavarı olduğunu bilmeyen kalmamıştır sanırım ;=))

Elmalı muhallebili kuplara gelince pazar günü bize gelen kayınvalidemler için kızımla hazırladık, çok hafif ve değişik bir lezzet oldu doğrusu, yiyenler tarafından da çok beğenildi :)
Denemenizi tavsiye ederim, tarife ise..

Malzemeler

* 3 elma
* 1 çay kaşığı tarçın
* 4 yemek kaşığı tozşeker
* 1 çay bar. ceviz içi

Muhallebi için

* 1 litre süt
* 1 su bar.toz şeker
*4 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Elmaların kabuklarını soyup irice rendeleyin(ben rondodan geçirdim).Tavaya alıp üzerine toz şeker ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.İçine tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve kuplara paylaştırın.
2.Süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.Kuplardaki elmaların üzerine ekleyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak soğutun.Soğuyunca üzerine tarçın yada dövülmüş ceviz serpin, nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun :)

Ceylan Palamutu

2010-03-19T15:40:00.000-07:00

Evet evet biliyorum resim pek de iyi değil ama siz lezzetinden haber sorun..

Sevgili arkadaşım Sultan' larda yenilen güzel bir akşam yemeğinde resimlenmiş ve afiyetle yenmiştir mübarek balık :)
Sultan'ın eşi Hakan Ç.(eşimin de en yakın arkadaşıdır) zıplınla dalar hemen hemen hergün ve bu mübarek balığı da kendisi vurmuş o kadar lezzetliydi ki anlatamam.. tabi üzerine sürülen tereyağının da etkisi olduğu kesin :)
Hepinize hayırlı bir haftasonu geçirmeniz temennisiyle..

Gelelim tarife..

Malzemeler
* Balık(biz ceylan palamutu kullandık ama siz istediğiniz balığı kullanabilirsiniz)
* Tereyağı, sıvıyağ
* Tuz, karabiber

Yapılışı
1.Ayıkladığımız balığı güzelce yıkayıp, tuzluyoruz
2. Fırını 200C getirip önce sıvıyağla yağlıyoruz sonra araları kesik atıp, tereyağları aralara sıkıştırıyoruz, birazda karabiber sürüyoruz.
3. Fırına veriyoruz ve 20 dk pişiyor :)
4.Sultan yanına havuçta dilimlemişti doğrusu harika atıştırmalık olmuştu :)

Afiyet olsun...

Hediyelerim :)

2010-03-18T03:59:00.000-07:00

Sevgili arkadaşlarım Aslı ve Selma'nın yapmış olduğu hediyeleşme etkinliğinden tabi ki eksik kalmadım ve dün resimde gördüğünüz hediyelerim sevgili arkadaşım Sibel'den geldi,hepinizin bildiği gibi kendisi Arka Mahalle ile Bir Gün'ün yazarlarından biri:)

Kendisine bir kere daha teşekkür ediyorum ve sevgilerimi yolluyorum :)

(Sibell özellikle Sezanur ve eşim Ender çikolatalar için teşekkür ediyorlar, bense tupperware'in bu boy kabını uzun zamandır istediğimi itiraf etmeliyim :))

Hepinizi Allah'a emanet ediyorum ve şimdiden hayırlı cumalar diliyor..şimdi kaçıyorum..

(nacizhane gülyüzlü bazı arkadaşlar beni siyer anlatıcısı atadılar çalışmam gerek :))

Selametle...

Portakallı Kurabiye

2010-03-14T17:30:00.000-07:00

Selamun Aleykum dostlar, hepinizde hayırlı haftalar diliyorum, yokluğumda hatır soran sormayan, arayan aramayan herkeze Rabbim iyilik, afiyet, bol rızk versin..
Hamdolsun ailecek iyiyiz :)

Havalarda Antalya' da iyiden iyiye ısındı ama yalancı bahara aldanmamak gerektiğini mâaile
öğrendik :)
Bugün ise Sezanur' umla evden çıkmadık bu güzel kurabiyeleri yaptık, çünkü dün kızımla bi hayli gezip yorulmuştuk. Birtanemin yaparken ki hevesi mutluluğu görülmeye değerdi doğrusu..
Büyüdükce bana yardım etme isteği artıyor, her işimde benle ortak olmak istiyor " anne bende yapabilirim, anne yardım edebilirim, anne birlikte yapalım mı? " en çok duyduğum sözler arasında :)

Hoş İnşallah kısa süreli olmaz bu yardım olayı :))

Tabi insan 7'sinde neyse 70'şinde o olurmuş diye bir atasözü de mevcut şükür :D

Rabbim cümlemizin evlatlarını bağışlasın..

Tarifim narince'den, çay saatlerinizi şenlendirecek hem gözleri hemde miğdeleri bayram ettirecek türden kurabiyemizin tarifine buyrun...

Malzemeler:

125 gr tereyağ (oda ısısında)
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket şekerli vanilin
Bir portakalın kabuğunun rendesi
Aldığı kadar un

Bu malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun, hafif unlu tezgahta açıp, istediğiniz kalıpla kesin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişririn. Soğuyunca bir ucunu diledğiniz reçele ya da marmelata batırıp hindistan cevizine bulayın.

Afiyet olsun...

Küçük Bir Ses...

2010-03-10T04:35:00.000-08:00

Blog sahibesi ve çekirdek ailesi bornşiti atlattı şükür (kızımın öksürüğü hala geçmedi bugün Tülin abla'nın elma muhallebisini de deneyeceğim)

Ama şimdi de güzel kayınvalideciğim hasta :(

Onunla ilgileniyorum ama iyileşme süresi sanırım yaşla da ilgili biraz uzayacak sanki...

Bornşitle ilgili her türlü öneriye açığım..

Bu arada sizlere ve bloguma ne kadar alıştığımı farkettim sessiz takipci olarak kalıcam sanırım bir süre daha (tabi dayanamayıp yorum yazdığım da oluyor:))

Hepinize sağlık dolu günler diliyorum, Allah'a emanet olun...

Mutluluk...ve kısa bir ara...

2010-03-03T12:45:00.000-08:00

Çekirdek ailemizle yaptığımız güzel gezinin ardında elimizde kalanlar...

1. Sezoş'un kırmızı fırıldağı :)

2. Yediğimiz harika pizza :)

3. Bu harika manzara karşısında içilen bol karanfilli çay :)

4. En önemlisi MUTLULUK...

Rabbim' e sonsuz defa hamdolsun...

(kısa bir ara veriyorum...
İnşallah güzel paylaşımlarla buluşmak ümidiyle...)

Damla Çikolatalı- Kakaolu Kağıtlı Kek

2010-03-01T11:35:00.000-08:00

Alışveriş listemi yaptım malum yarın salı pazarım var, Cahide Abla'nın kış turşusunu denemeyi düşünüyorum İnşallah, daha önce turşu kurdum tabiki ama içinde brokoli, karnıbahar olanını ilk defa deneyeceğim İnşallah mahcup olmam :)
Şöyle bir baktım da şuara hep anne tariflerinden gitmişim, kağıtlı kekde öyle, daha önceki yayınladığım tarife çok benziyor,kızımın isteği üzerine fazladan damla çikolata ekledik :) (burayı okurken Sultan'ın yüzündeki gülümsemeyi ve eklemezsen eksik kalırdın tubaaa dediğini tahmin edebiliyorum :) evet evet kabul ediyoruz biz anne-kız damla çikolata canavarıyızzzz hahah)
sözün özü kekimiz harika oldu, denemenizi tavsiye ediyorum.

Hepinize hayırlı bir hafta diliyorum..

Malzemeler
* 3 yumurta(oda sıcaklığında)
* 2 çay bar. toz şeker
* 1 su bar. sıvıyağ
* 2 çay bar. süt
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 4,5 su bar. un
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1,5 çay bar. damla çikolata
Yapılışı
1. Önce yumurta ve şekeri miskerde köpürtün
2. Diğer malzemeleri ekleyip tepsiye dizdiğiniz kağıt kek kalıplarına 1'er yemek kaşığı ekleyin.
3. 185 C fırında 30 dk. pişirdim.

Afiyet olsun :)

Çanta M!mi :)

2010-03-01T03:49:00.000-08:00

Yalancı baharın yüzünü gösterdiği güzel Antalya'm dan hepinize merhabalar, ama bu defa kanmam.. itiraf ediyorum geçtiğimiz haftalarda kabansız dışarı çok çıktım ve ağzımın payını haddinden fazla aldım.. hala öksürük var ama çok şükür geçen haftaya göre çok iyiyim(iyiyiz) Geçmiş olsun dilekleriniz için tekrar teşekkür ediyorum :)

Sırada şu çanta mimi var..bana gelmez umarım demiştim ama güzel anne adayımız elif-ekin mutfağı mimlemiş, çantamda olanlar ise; malum Sezoş hanımın bezi, çubuk kraker, şekerlemeler,çok sevdiğim karpuzlu sakız, peçete, ıslak mendil, vişneli dudak parlatıcım, Sezoş'un annemden yürüttüğü kırmızı tarak, sayacım, cevşenim, Esma-ül Hüsna, 40 hadis, cüzdanım ve verdiğim parayı onca yıl geçmesine rağmen tamamen haketmiş emektar çantam :) Aslında bu çantayı kullanmaya baya bi ara vermiştim çünkü Sezanur doğunca şöyle kırmızı valiz gibi bir çantam vardı ama artık ihtiyaçlar azaldı ve bu orta boy çantalara geçtim :) Birde yanıma mutlaka kızım için yedek atlet, bluz vs alırdım ama çantayı boşalttığım anda çıkmadı işte ve harika bir not defterim vardı çok sevdiğim bir arkadaşım almıştı ;) en son tarif yazmak için çıkardım ve tekrar koymamışım burda:)
Neyse lafı fazla uzattım..şimdi geldi bu mimi paslayacağım sevgiliii arkadaşlarıma heheheheeee :))
evimin neşesi(ALEYNA), aysultan'ım, pembe tatlar(Aslişkom),lila ve mor( makbule), urfatutkunu(Aslıhan), mimleri çok çok seven, cevaplamak için sabırsızlandığına emin olduğum cahideninelleri(Cahide Ablam) ve yine mim olayına bayılan Papatya Prenses :))))))))))))
Kolay gelsin hanımlar ( yanlış anlaşılmayalım teklif var, ısrar yok..asla kırıcı olmak istemem :))

İyi haftalar diliyorum, sevgiler..

özel ve güzel insana teşekkürler...

2010-02-28T13:33:00.000-08:00

Kalbinin güzelliği yüzüne de öyle yansımış birisi ki O...

Canım arkadaşım ALEYNA'cığım Allah senden gani gani razı olsun..

Ne diyim başka...

Blog dünyasıyla öyle güzel arkadaşlıklar kurdum ki...

İyiki burdayım..

İyiki burdasınız...

Pramit Pasta

2010-02-27T05:16:00.000-08:00

Selam..
Dünden bu güne ne değişti?
Öksürükler azaldı.. ve antibiyotiğimin vücudumda çıkardığı alerjik reaksiyon..sankim su çiçeği çıkarıyorum :(
ama çok ilginç sadece ilacı içtikten sonraki 3 saatte oluyor şükür :)

Dualarınız ve geçmiş olsun dilekleriniz için çok teşekkür ederim, yine çok pratik bir tarif paylaşıyorum şu ara sahiden koşuşturmamız bitmedi ve okumam gereken o kadar çok şey var ki tatlı krizleri bu tariflerle geçti :)
Tarif ise annemin unlu tarif defterinin ilk sırasında yer alır, hatırlarım eski günlerde pasta tabağının bi kenarında iki renkli kurabiye ve piramit pasta hep olurdu :) a bi de annemin klasik peynirli poğaçası, onun tarifine daha sıra gelmedi :)

Hepinize iyi haftasonları diliyorum arkadaşlar, sağlıklı günler..

Malzemeler
* 1,5 paket pedibör bisküvi
* 3 yemek kaşığı toz kakao
* 1 su bar. süt
* 1 paket krem şanti
* 2 yemek kaşığı tereyağı(tuzsuz)
* 2 çay bar. havanda dövülmüş ceviz
* 2 çay bar. damla çikolata(isteğe bağlı)
* 5 yemek kaşığı toz şeker(havanda biraz dövüyoruz)
Yapılışı
1. Bisküvileri rondodan geçirdim, tereyağı,kakaoyu, ceviz ,damla çikolata ve şekeri ekleyip elimle harmanladım
2. Krem şantiyi soğuk sütle mikserde çırptım ve diğer malzemelerle karıştırdım.
3. Strec filme yada temiz bir poşete serdim, piramit şeklini verip derin dondurucuya koydum, bi kaç saat sonra dilimleyip servis yaptım.

Afiyet olsun :)

Brokolili Tart

2010-02-26T04:08:00.000-08:00

Hepinize hayırlı cumalar diliyorum, dün doktora gidicez demiştim..gittik kızıma ve bana bir poşet ilaç verdi doktor amca...
Anne-kız bronşit nezle olmuşuz...
Havalar ısındı nasıl becerdik bende anlamadım ama akşam Hakan' da öksürerek geldi :(
Ailecek hastayız, dualarınızı eksik etmeyin lütfen..
Hepiniz kendinize iyi bakın, bizim gibi yalancı bahara inanmayın :(

Tartım ise haftalar öncesine ait bir resim, yiyenler çok beğendi börek gibi oluyor yanında da ayran mmm...özellikle üzerindeki sosu yerken yalancı su böreği tadını veriyor :)
Tarifi yazıp kaçıyorum, çünkü minik kuzum limonata istiyormuş :)
çok alem ya "anne hasta oldum ben bana iyi bak..." demez mi az önce :)))
inanın kendi hastalığım o kadar umrumda değil, onun ökrürüp kusması beni darmadağan ediyor, annelik ne zormuş ya :))

Malzemeler
* yarım paket tereyağı(ya da margarin)
* 2 yumurta
* tuz
* 2 su bar. un
İç Harcı için;
* 500 gr.beyaz peynir
*1 kase brokoli
Sosu için;
* 2 yumurta
* 2 su bar. süt
* tuz
* karabiber

Yapılışı
1. Un, yağ,yumurta ve tuzu karışıtrma kabında kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurup, tezgagın üzerine un serpip merdaneyle parmak kalınlığında açtım.Yağlanmış unlanmış tart kalıbına veya borcama serdim.

2. Bir kaseye rendenin iri yerinde rendelediğim peynir, süt, yumurta,tuz, karabiberi (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz) alıp karıştırdım ve hamurun üzerine döktüm.Önceden ısıttığım 180C fırında koydum.

3. Tart pişerken küçük parçalara böldüğüm brokolileri kaynar su içinde 3-4 dk. haşladım. Yarı pişmiş olan tartı fırından çıkarıp brokolilerin üzerine dizip tekrar fırına sürdüm ve pişirme işlemini tamamladım. Piştikten sonra dilim dilim doğrayıp servis yaptım.

Not: Tarifim Oktay Usta'ya aittir.Yanında bitki çayı da iyi gidiyor ve bu ölçülerden sucuklu,sebzeli çeşitler elde etmek mümkün.Çay saatleri için değişik bir alternatif olacağından eminim, tavsiye edilir :)

Afiyet olsun :)

KING'TEN TAKİPÇİLERİNE ÖZEL HEDİYE!!!...

2010-02-25T09:03:00.000-08:00

kingdünyası.blogspot.com adresine yeni üye olacak bir kişiye çekilişsiz ve kurasız Thunderbird Otomatik Döner Fırçalı Saç Kurutma Makinesi hediye... 1600-1800W’luk ısınma gücü, iki yöne otomatik dönen şekillendirici fırçası, serin hava ayarı, 3 ısı ve 2 hız ayarı bulunan Thunderbird’a ücretsiz sahip olmak için King blog’unu ziyaret etmeyi unutmayın.
King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.
Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!
Kazananlar http://kingdunyasi.blogspot.com/ adresinde açıklanacaktır...
Çok kısaca yapılması gerekenler:
1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.
2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak
3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak
4.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak

Hindistancevizi Güzeli ve Mahlepli Mayalı-Patatesli Poğaça

2010-02-25T01:38:00.000-08:00

Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik(enfal107) der yüce kitabımızda.. Gül Peygamberimin yeryüzünü şereflendirdiği bu kutlu günün gecesini hakkıyla ihya edelim İnşallah ve dualarda buluşalım arkadaşlar..
(kış bitti biz hasta olduk nasıl olduysa, kızımın ve benim öksürüğünü ballar, zencefiller yok harnup pekmezleriymiş, elma yağlarıymış geçiremedim ve bugün doktora gidiyoruz arkadaşlar, havalar tam hastalık havası dikkat edin kendinize..)
Tarifim ise sevgili arkadaşım Aysultan'dan, mutlaka deneyin demiş bende denedim ve o kadar beğendim ki hele misafirlerim hayran kaldı, aynı tarif papatya prenses'te fındık güzeli olarak geçiyor bakmak isterseniz burda.

Malzemeler
* 1 su bar. hindistancevizi
* 1 su bar. galete unu
* 1 su bar. kıyılmış fındık
* 4 yumurta
* 1 su bar. toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bar. sıvıyağ

Şerbeti için;
* 1 su bar. toz şeker
* 1,5 su bar. su

Üzeri için;
* 1 poşet krem şanti
* 1 su bar. soğuk süt
* kıyılmış fındık

Yapılışı;

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış borcama dökün.

2. Şerbetin malzemelerini tencereye alıp kaynayıp kıvamını bulunca altını kapatıp ılımaya bırakın.

3. Keki fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ve krem şantiyi soğuk sütle hazırlayıp üzerine sürülür (ya da benim gibi şanti torbasıyla servis aşamasında üzerine şekil verilerek servis edilir.

4. Kıyılmış fındıklar üzerine serpilir ve servis edilir.

***************************************************************************

Mahlepli Mayalı-Patatesli Poğaça

Malzemeler
* 1 yumurta (sarısı üzerine)
* 1 çay bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çorba kağışı toz şeker
* 1 paket toz maya
* tuz
* 2 tatlı kaşığı mahlep
* aldığı kadar un

İçine;
* 2 haşlanmış patates
* tuz, karabiber ve kırmızı biber

Yapılışı

1. Hamur için derin bir kabın içerisine unu koyup ortasına tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp yaklaşık 25 dk dinlendirin.
2.İçi için patatesi ezip ve baharatla karıştırın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına iç harçtan koyup yağlı kağıt serdiğim tepsiye aralıklarla dizdim ve 200C fırında 20 dk.kadar pişirdim.

Not: Mahlebin verdiği o çıtırlık ve pişerken eve dağılan kokusu harika oluyor, denemenizi öneririm.

Afiyet olsun :)

Pratik Soslu Kek

2010-02-22T05:09:00.000-08:00

Hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle, içten bir Selamun Aleyküm diyorum :)
Öncelikle mim cevabımla ilgili bırakılan yorumlar olsun, sizden gelen mailler olsun inanın benim de içimi burktu,üzdü ama açıkcası böyle hassas arkadaşların olması beni oldukca mutlu da etti ..Küçücük bir açıklama yapmadan geçmek istemedim sizler böyle ilgilenince, çocukluğum tabi ki mutlu geçti, zaman zaman da hüzünlü.. hepimizin öyle değilmidir? acı,tatlı hatıralar, benim ise geçmişe dönmemekten kastım sanıyorum, eski tuba dediğim cahiliye dönemimden kaynaklanıyor.. bu hassas konulara fazla girmek ve sizi sıkmak istemiyorum aslında ama siz siz olun Rabbim'in ipini sakın bırakmayın derken sözü üstadın bir anısıyla bağlamak istiyorum..

Bir gün Necip Fazıl, bir üniversitede konferansa katılmış ve herzamanki gibi Din ve Allah kavramı hakkında konuşmuş...
Konuşması bittikten sonra, onunla karşıt görüşlü olan bir Profesör, Necip Fazıl'a
'Siz önceden çıkıp farklı şeyler söylerdiniz, şimdi ise o sözlerinizle çelişen şeyler söylüyorsunuz... Yazdığınız şiirler hala ezberimdedir... bu ne demek oluyor? '
Necip Fazıl'ın cevabı meleklere parmak ısırtacak bir cevap olur 'Benim geçmişim bir çöplüktür ve çöplükleri sadece köpekler kurcalar'...
doğru söze ne denir? sadece eyvALLAH..

tarifim ise çok kolay ve adı üstünde pratik, herzaman yapmıyorum ama çatkapı gelmiş misafirleriniz içerde otururken sizin de mutfakta hazırlayabileceğiniz türden :)

Malzemeler
* 1 hazır (baton) kek
* yarım paket vanilyalı puding
* 2 su bar. süt
* süslemek zevkinize kalmış, bonibon, tarçın, damla çikolata vs..

Yapılışı

1. Hazır kekimizi resimdeki gibi dilimliyoruz
2. Pudingi yarım ölçü olarak pişiriyoruz ve dilediğimiz gibi süsleyip 10 dk. buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

Kepekli Ekmek

2010-02-19T16:10:00.000-08:00

Ekmek makinemi almadan önce bazı tereddütlerim vardı, bi kenarda süs gibi kalırmı? bazı forumlarda okuyordum işte ekmeğin içi pişmiyor vs. gibi... ama bugünkü kepekli ekmek denememin ardından bir kere daha iyiki almışım dedim :)

Malzemeler

* 1 kap su
* yarım kap ılık süt
* 2 küçük kaşık tuz
* 2 küçük kaşık toz şeker
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 kap kepekli un
* 2 küçük kaşık toz maya(pakmaya kullandım)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri makineye koydum(sıvılar önce), ve sabah olmasını istediğim saate ayarlayıp, kapağı kapattım.

2. Makineniz yoksa tüm malzemeyi yoğurup 1-2 saat mayalandırıp, şekil verip fırında pişirin.

Afiyet olsun :)

Mim..

2010-02-19T16:00:00.000-08:00

çok sevgili arkadaşlarım sarmaşık eczanesi(handenur) ve mutluluk avucumuzda(sümeyye) beni mimlemişler..
kendilerine çok teşekkür ediyorum ama çocukluğuma dair soruları olan mime sadece bu fotoğrafta yanıt vermek istiyorum..

lakin kendisine hiç geri dönmek istemiyorum...

dua ile kalın dostlar..

İrmik Helvası

2010-02-17T16:57:00.000-08:00

Aldırma, yürü. Göğsüne yüreğinden başka muska takma. Vahiy haritan, Nebi kılavuzun, akıl pusulan, iman sermayen, amel azığın, sevgi yakıtın, ahlak karakterin, edep aksesuarın, merhamet sıfatın, şeref ve izzet adın olsun. Doğru yol insanların çoğunun gittiği yol değil, düşünen öz akıl sahiplerinin yoludur. . (Mustafa İslamoğlu)

*****************************************************************************************

Tarifi çok kolay tabi yağda kavur şerbetini dök ama benim de ölçülerim işte bu..

Malzemeler

* 1,5 su bar. toz şeker

* 3,5 su bar. su

* 2 su bar. irmik

* 125 gr. tereyağı

* hindistan cevizi, fıstık

Yapılışı

1. Su ve şekerle ocağa aldım kaynayınca iki damla limon sıktımve ocaktan aldım.

2.Yağda irmiği rengi değişene kadar kavurdum, pembeleşmeye başlayınca kırılmış cevizleri attım.

3.İyice esmerleşen irmiklerin üzerine şerbeti döküp, iki dakika daha ocakta tutup, kenara aldım ve demlenince hazır.

Afiyet olsun..

Beyaz(Normal) Ekmek

2010-02-15T06:55:00.000-08:00

Bir önceki postumda ekmek makinemin geldiğini ve kutuyu açmak için sabırsızlandığımı söylemiştim ve bu sabah mis gibi ekmek kokusuyla güne başlamak, kahvaltıda kekikli zeytinyağına sımcıcacım ekmeğimi banmak öyle güzel oldu ki :)
Bu arada yeni şablonumda emeği geçen sevgili arkadaşım GeCe'ye tekrar teşekkür ediyorum :)
Ayıptır söylemesi, kendisinin yapmış olduğu çekilişte kazandım efendim :)
Aslında böyle çekilişmiş vs.olaylarda hiç şansım yoktur ama kısmet işte :)

Ekmeğimin tarifine gelince o kadar kolay ki, tüm malzemeleri geceden içine koydum ve sabaha hazır :)

Malzemeler(700 gr.ekmek için)

* 1 kap su
* yarım kap ılık süt
* 2 küçük kaşık tuz
* 2 küçük kaşık toz şeker
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 kap un
* 2 küçük kaşık toz maya(pakmaya kullandım)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri makineye koydum(sıvılar önce), ve sabah olmasını istediğim saate ayarlayıp, kapağı kapattım.

2. Makineniz yoksa tüm malzemeyi yoğurup 1-2 saat mayalandırıp, şekil verip fırında pişirin.

Afiyet olsun :)

(makinem ise Sinbo 4705 )

Kestaneli Pasta

2010-02-13T02:17:00.000-08:00

Sevmek,
çiçeği, ağacı, dağı, taşı, vatanı, milleti ve tabi insanı,
Mevlâ ne yaratmışsa herşeyi...
ama unutmamalı ki sevgi,
Yaradanı sevmekle başlar :)

(yarına dair tabiki bi kutlama yapmıYoRUZ! ama bugün gazetede okuduğum bu yazı içinde ağır bi manâ taşıyor bence...)

********************************************************************************

Dün ki özel misafirleri için hazırladığım kestaneli pastam o kadar beğeni aldı ki, yiyenler beğenisini söyledikce benim mutluluğum da katbekat arttı :)

Tarifim tabiki yine yine Oktay Usta' dan :)

Bu arada takipçilerimin bildiği üzere askerde olan kardeşim Eser bugün izne geldi, bende şimdi Sezoş'u alıp hemen yanlarına gidiyorum, hepinizi Allah'a emanet ediyorum ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler

Pandispanya için(hünerli bayanlar)
* 4 yumurta
* 4 türk kahvesi fincanı tozşeker
* 4 türk kahvesi fincanı un
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 yemek kaşığı kaynar su
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kreması
* 3 su bar. süt
* 1 su bar. tozşeker
* 4 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya

Üzeri için
* 1 paket toz şanti
* 1 su bar. süt

Keki ıslatmak için,
* granül kahve(neskafe)

Ara katlar için
* 1 kase suda haşlanmış, ayıklanmış kestane

Yapılışı;

1. Önce pandispanyayı hazırladım(1 gece önceden) yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleri ekleyip akıcı bir kıvam olunca pasta çemberine döküp 200 C fırında pişirdim, soğuduktan sonra 3'e böldüm.

2. Kremasını tencereye önce sütü koyup üzerine diğer malzemeleri ekleyip pişirdim ve soğumaya bıraktım.

3.Krem şantiyi soğuk sütle çırptım ve içincen 2 yemek kaşığı alıp, önce hazırladığım kremaya koydum.

4. Üçe böldüğüm kekden ilk katını servis tabağına alıp neskafeli suyla ıslatıttım.Üzerine kremayı koydum.Kestane parçalarını serpiştirdim.Sonra ikinci katı dilimi koydum.Krema ve kestane koyup üçüncü katı koydum.Biraz bastırdım.

5. Hazırladığım şantiden koydum ve hertarafını şantiyle kapladım.Şanti torbası ile üzerini süsledim ve buzdolabına kaldırdım.Soğuduktan sonra servis yaptım.

Not: -Kestaneleri kabuklu haşlıyoruz. Kabuklarını soyup pastamızda kullanıyoruz.
- yanında da peynirli gül böreği vard, tarifi için lütfen tık tık

">

Afiyet olsun :)

Yoğurtlu Brokoli Salatası

2010-02-10T08:24:00.000-08:00

Mevlam!
Sen'den gelene,gelmeyene;
ne şekilde belirlemişsen kaderime,
bu oyundaki biçtiğin rolüme,
yürekten kocaman bir eyvALLAH!..

-diyerek çok sevdiğim yoğurtlu brokoli salatamın tarifini veriyorum :)

malzemeler

* 1 orta boy brokoli
* 1 kase yoğrut
* 2 diş sarımsak
* tuz

yapılışı

1. sirkeli suda iyice yıkadığım brokolileri tencereye alıp,üzerine su ve tuz(tuzla haşlanınca daha lezzetli oluyor) ekleyip haşlıyorum.

2. sarımsakları soyup,ince ince kıyıp, yoğurt ve tuzla karıştırıp haşladığım brokolilerin üzerine döküp servise sunuyorum efendim..

Afiyet olsun :)

(5dk.önce ekmek yapma makinem geldi heyecanla açmaya gidiyoruz Sezoş'la :) hepinizi Allah'a emanet ediyorum..)

Bayat Kek Kurabiyesi

2010-02-08T03:53:00.000-08:00

"Yiyiniz içiniz,fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez." (Araf 31)

Cahide Abla'nın sayfasında gördüğüm an buzluğa haftalar öncesi koyduğum kabarmamış kekim aklıma gelmişti ve vakit kaybetmeden denedim, nefis oldu. Tarifin orjinali burda tık tık

Tabiki imkanlarımız dahilinde gerekli harcamaları yapmalıyız ama ya sokaklardaki aç, susuz insanlar..hele de Gazze aklıma gelince inanın bazı geceler uykusuz kalıyorum..acaba bu rahatlığımın hesabını verebilecekmiyim yeterince şükrünü eda edebildim mi diye..
Bizlere düşen başlıca görev ise en başta yazdığım gibi israftan kaçınmak güzel dostlarım, hele de şuan okuduğum Reşit Haylamaz'ın Mü-minlerin En Güzel Annesi Hz.Aişe(ra) kitabında geçen şu satırları okuduktan sonra;

"Çoğu zaman bir ay geçerdi de, ne bir ekmek yiyebilirler ne ocaklarında bir tencere kaynar ve ne de bacalarında duman tüterdi."(buhari-müslim)

"Bazen üç hilal görürler ve bu süre içinde sadece hurma ve Zemzem ile karınlarını doyurabilirlerdi"(buhari-beyhaki)

"Annemiz, Resûlullah(sav) ile aynı tabaktan yemek yediklerinı, yanlarına gelen Hz.Ömer'i de Allah resûlü'nün bu yemeğe davet ettiğini ifade etmektedir.(buhari-taberani)

İşte biz yediği yemek ne olursa olsun hemen paylaşan güzeller güzeli Gül Peygamberi'nin ümmetiyiz ve O(sav)'na layık bir ümmet olabilmek için lütfen israf etmeyelim(inş).

ve gelelim tarife gerçekten çok kolay ve bir hafta bile kalsa bayatlamayan kurabişleriniz misafirlerim, özellikle de Sezanur hanım tarafından çok sevildi, tavsiye etiğim ve en sevdiklerimin arasına girdi, resimde de gördüğünüz gibi bizim 1 numaramız oldu :)

MALZEMELER

* kalan bayat kekler(benim kekim kakaolu-üzümlü-cevizliydi)
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı yoğurt
* 100 gr erimiş tereyağı
* 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 su bardağı kadar un
* 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

1. Buzluktan çıkardığım kekimin buzları çözüldükten sonra küçük parçalara bölelim(ufalayalım), un hariç diğer malzemeleri içine katıp ve karıştırdım, en son unu ve kabartma tozunu içine katıp kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde ettim.

2. Yassı bisküvi şekli verip kızdırılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirdim.

NOT: 1. Kurabiyeyi ince bisküvi gibi yapıyoruz ki içi hamur kalmasın.
2. Anneanneciğim için duasını esirgemeyen tüm arkadaşlarıma canı gönülden teşekkür ediyorum, Allah sizlerden razı olsun...

Afiyet olsun :)

Patatesli / Peynirli Sigara Böreği

2010-02-05T12:58:00.000-08:00

Bugün rahmetli anneannemin sene_i devriyesiydi...

Ne de çabuk geçti koskoca bir yıl anlayamadım..

Küçük çaplı bir mevlüt hazırlamıştı annemler ben de Sezanur'u aldım gittim e çocukla nasıl olabilir düşünün, hiç yerinde durmadı afacan..
Kayınvalidene bıraksaydın dediğinizi duyar gibiyim ama kayınvalidemde davetliydi yani mâaile ordaydık, bu sebeptenden Sezanur'un renklendirdiği bir gün oldu,hanım kucaktan kucağa şımarıklığın zirvesini yaptı..hele dağıtılan mevlüt şekerleri en çok kızıma yaradı(misafirlerden artanları da çantama doldurmuş cadı :))

Unutmadan rahmetlinin ruhuna bir de fatiha istiyorum...

*********************************************************************

Sigara böreği arşivden, aslında yayınlanmayı bekleyen o kadar tarif var ki.. hangisine öncelik versem diye kafam karıştı, hatırlarsanız bi ara ablamlardayken yaptığımız bir balık vardı burda işte taa o zamandan resim..

ee napalım güncel tarifler araya girince böyle oluyor :)

Gelelim tarifimize..

Malzemeler

* 6 yufka
* yarım kg. lor peyniri
* 4 orta boy patates
* 2 yumurta
* sıvıyağ
* tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı

1. Karıştırma kabına lor peynirini alıp üzerine sıvıyağ ve baharatları ekledim.
2. Patateslerin kabuklarını soyup rendenin kalın yerinde (haşlamadan) geçirdim ve suyunu sıkarak karıştırma kabına koydum.
3. Bir yumurtanın sarısını ayırıp, kalan yumurtaları karıştırma kabına koydum.
4. Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kestim ve harçtan kalın tarafına koyup, ucunu suyla ıslatarak resimdeki gibi sardım.
5. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirdim.

Afiyet olsun..

Yaban Mersini Reçeli

2010-02-03T12:31:00.000-08:00

Kahvaltıda peynirdi zeytindi tabiki severim ve yerim ama tatlıları daha bi sevenlerdenimdir :)Çeşit çeşit reçel olsun isterim Kristal kelebek aslı arkadaşımın sayfasında görür görmez denedim ve çok beğendim..

Bugünse yıllık izinde olan ablamla doyasıya eğlendik, yoğun çalıştığı için şuara sık görüşemez olmuştuk ama bugün acısını çıkardık abla kardeş :)
İnşallah önümüzdeki iki haftada böyle geçecek İnşallah :)
En çok da Ben10 hayranı tipler komik oluyor, ablamda iki tane erkek bende de Sezoş, zaten onlar alıştırdı hep benim Barbi seven kızımı heheheh :)))

Reçelin tarifi ise çok kolay;

Malzemeler:

* 1 kase yaban mersini

* 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

* 1 su bardağı su

* yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Bir tencereye şekeri ve suyu alıp iyice koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
2. Daha sonra içine yaban mersinlerini ekliyoruz.
3. Yaban mersinleri yumuşayana kadar ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. 4.Limon suyunu da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun :)

İMLEYTÜT / Cevizli Hamur Tatlısı

2010-02-02T00:45:00.000-08:00

Güneş yine yüzünü gösterdi hamdolsun:)

Bense tarifi verip hemen kaçıyorum çünkü malum bugün salı semt pazarım var, annemlerin yakın olması avantajıyla kızımı hiç sokmuyorum pazara, ya kayınvalideme yada anneme bırakıyorum sonra ben gidip pazarımı yapıyorum..

Tatlıya ise bence başka söylenecek söz yok, ha ri ka :) Daha önceki postlarda bahsetmiştim zaten, kendisi bir arap tatlısıdır ve Leyla Sultan'ın(kayınvalidemin) hünerli ellerinden çıkmıştır..Denenesi bir lezzet..

Oldukca da kolay :)

Malzemeler

* 3 su bar. iri kırılmış ceviz içi
* 2-3 tatlı kaşığı tarçın
* 2-3 tatlı kaşığı susam
* yaklaşık 1 kg tozşeker
* un
* su

Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yapıyoruz.Biz yaklaşık yarım kg.dan biraz fazla unla yaptık.Suyu ise gözkararı ekleyin.Çok sertte olmayacak, çok yumuşakta olmayacak bir hamur gerekli.

2. Kesme tahtasında elimizde incecik şeritler yapıyoruz(resimler yardımcı olur) ve küp küp (naneli şeker gibi) kesiyoruz(un serperek!)

3. Şerbet için yaklaşık 2 litre suyu tencereye alıp, şekeri isteğinize göre ekleyin.

4. Şerbetin kıvamı gelince (kaşığa dokunduğunuzda eliniz yapış yapış oluyorsa..) içine elediğimiz hamur parçalarını (yavaş yavaş) ekliyoruz

5.Sonra tarçın, susam ve cevizini ekliyoruz ve 2, 3 taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz(asla kapağı kapatmıyoruz)

Buzdolabında 1 haftadan fazla kalabilir, inanın soğudukça güzelleşen bir tatlı :)

Afiyet olsun :)

Kremalı Tart Kek

2010-01-30T23:20:00.000-08:00

Yağmurlu ve sisli bir pazar gününden herkese iyi pazarlar diliyorum..

Antalya'da doğup büyümemin etkisinden olacak sanırım, ben sıcağı çok seviyorum(Allah yakmasın tabi ama..) soğuk bana göre değil işte napim..Mutfakta bulaşık makinesine konmayacak türden plastikmiş vs. bir iki şey bile yıkasam hemen ellerim mosmor oluyor :(

Her zaman söylerim tekrarlayım, kimdir bilmem ama bulaşık makinesini icad eden kişiden Allah razı olsun :)

Kremalı tarta gelince yumuşacık keki ve ara kattaki muzlar gerçekten harika, tarifim ise kristal kelebek(aslı'dan).Açıkcası benim ikinci yapışım ilk seferinde resimlemeye bile fırsat kalmadan bitti..

Gerçekten çok kolay ve lezzetli, isminin tart olduğuna bakmayın keki yumuşacık oluyor (yiyenler hep bunu söyledi de.. " a tubaa tart gibi duruyo ama kek yumuşacıkmışş(sultan kişi..)

Tarifi aynen aktarıyorum ve Aslı'cığıma bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum :)

Ve de tarifimi Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi ev sahibesi Gül arkadaşıma yolluyorum..

Malzemeleri:

Keki için:
* 2 adet yumurta
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı kefir (ben sulu yoğurt kullandım)
* 1,5 su bardağı un
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kreması için:
* 2 su bardağı süt
* yarım su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilya

Araya: 1 adet muz

üzeri için: damla çikolata vs.

Yapılışı:

1. Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra yağı, kefiri ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz.
3. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).
4. Diğer yanda vanilya haricindeki krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca üzerine vanilyayı ekleyip iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.
5. Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Ters çevirip, kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz muz dilimlerini diziyoruz, muzların üzerine kremayı dolduruyoruz.
6. En üste de damla çikolatayla süslüyoruz. Dilim dilim keserek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

(ımleytüt sıradaki tarifimdir inşallah bekleyenlere...)

AYSultan' ıma özel Teşekkür...

2010-01-28T14:29:00.000-08:00

Sessiz sedasız bloguma kısa bir ara vermiştim kendimce..

Ta ki dün kapı çalana kadar...

Kargo??

Beklemiyordum kargo filan??

Gönlü güzel, kendi güzel canım Aysultan'ım benim süpriz yapmış, hem de öyle bir zamanda ki sanki cansuyum oldu...

Sıcacık mektubun yüzümde öyle bir tebessüm oluşturdu ki dilerim Rabbim'de seni hep güldürsün(amin) ve hediyelerimizin hepsi birbirinden güzel hele ki BEN10 hayranı Sezanur bardağı elinden bırakmıyor, gördüğün gibi sadece sütünü değil meyve suyu, çay vs herşeyi Ben10 bardağıyla içiyor..içeceklerin adı bile değişti "anne benten suyu içmek istiyorum, benten sütü içmek istiyorummm :))) "
hele de yapboz sabah uyanır uyanmaz " annee yapboz küsmesin hadi yapalım, yapıyoruzz hoopp yeniden bozulup..yeniden küsmemesi için günde 100 kere yapması çok çok zevkli söylemeden geçemeyeceğim :))yani kızım tam manasıyla hakkını verip yapıyorr bozuyorrr :)) Resimde görülüyor zaten eve girdiği andan itibaren oynanmaya başlanmıştı hehhe

Şaka bir yana sultanım seni çok çok öpüyorum, sonsuz teşekkürlerimle dualarımı yolluyorum...

Allah Diyene...

2010-01-24T10:21:00.000-08:00

ALLAH DİYENE

Her şey , her şey şu tek müjdede;
Yoktur ölüm , Allah diyene!
Canım kurban , başı secdede ,
İki büklüm Allah diyene

Akıl, kırık kanadı hiçin
Derdi gücü "nasıl" ve "niçin...
Bağlı perçin üstüne perçin,
Benim gönlüm Allah diyene....

N.Fazıl Kısakürek

Fırında Karnıbahar

2010-01-23T03:02:00.000-08:00

Sebzeyle arası iyi olamayan eşime karnıbahar, pırasa vs nasıl sevdirebilirim derken annemin karnıbahar sosu imdadıma yetişti doğrusu, hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif, oldukca da hafif..

Hepinize iyi haftasonları diliyorum ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler

* 1 orta boy karnıbahar
* 2 yumurta
* 1 su bar. yoğurt
* 3 yemek kaşığı un
* yarım çay bar. sıvıyağ
* tuz, karabiber, pulbiber
* 1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Karnıbaharı parçalara ayırıp tuzlu suda haşlıyorum.

2. Yumurta, yoğurt, un, sıvıyağ ve baharatları iyice çırpıp borcama aldığım karnıbaharın üzerine döküyorum.

3. Pişmesine yakın kaşarları üzerine döküyorum, tekrar fırınlayıp kaşarlar eriyince çıkarıyorum.

Afiyet olsun..

Balık Ziyafeti part 2

2010-01-20T15:42:00.000-08:00

Sizi bilmem ama biz bu sene iyi hamsi yedik çok şükür, her salı haftalık pazarımızdan kayınvalidemle iki kilo alıp, kayınpederimle Leyla Annem temizledi ben mısır ununa batırıp tepsiye dizdim, sonra babam balkonda kızarttı :D

Ya annem salatayı yaptı ya ben, ya da o patateslerle ilgilendi ben salatayla..İş bölümü yani :)
iştee ölee geçti günler..

Şİmdi hep övüyor diceksiniz ama olanı söylüyorum inanın, yorumlarda ne güzel ilişkiniz var diye yazmışsınız çok teşekkürler..Gerçekten öyle hamdolsun iyiyiz hatta her hafta balık olayını onlarda yiyoruz " kızım sizin eviniz kokmasın burda yapalım işte.." diyor :D
Bu arada neden hamsi çünkü herşey mevsimide güzel ve sağlıklı, şunun şurasında bikaç hafta daha güzel hamsi çıkar sonra biter artık..

Sözün özü tarifi hele çok kolay ;

* hamsileri güzelce temizleyip (ortadaki omuriliğide çıkarıyoruz ) mısırununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.

* patatesleri ise kişi sayısına göre soyup doğrayıp ve tuzlayıp kızgın yağda kızartıyoruz..

* salatamız ise ;

Malzemeler

* kırmızı lahana (yarım)
* 2 domates
* 2 havuç
* maydonoz
* nane
* 1 limon suyu
* tuz,sumak

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri iyice yıkayıp doğruyoruz, üzerine limon suyu, tuz ve sumağı ekliyoruz

AFİYET OLSUN...
*

Meyve Soslu Elmalı Toplar

2010-01-18T04:18:00.000-08:00

Yücelik ve ululuk sahibi Celil Rabbim hamdolsun üzerimdeki bulutları kolaylıkla dağıtıverdi :)

Dün Sezoş,ben ve kayınvalidem güneşin yüzünü göstermesiyle attık kendimizi yollara ve tüm gün parktaydık, yanıma cüzdanımı almayışım kayınvalideme sürekli "annee çekirdek alalım, anne bi de simit.. Sezoş bi yandan "nenee top alalımm, nenee sütt al bana.." kadın sonunda bir değil iki çocukla gelmişim parka dedi :)))

Hamsolsun bir anne gibidir kendisi, iyi kötü her anımda hep yanımdadır, Allah ondan razı olsun..

Bu akşam ise çok özel misafirlerim var yine ve tarifimi verip hemen kaçmam lazım, lakin değişik bir kek denemem olacak :)

Bu arada geçen postta bahsettiğim arap tatlısı(ımleytütü) merak edenler için tarifi yakında gelicek, ilk kez yedim bende ama bayıldım doğrusu bol cevizli süper bir lezzet..

Elmalı Topların tarifi ise arkadaşım candan tariflerden ama ben çikolata sos yerine meyveli sos döktüm iki şekilde de denenebilir, sevgiler..

Malzemeler

* 4 adet orta boy elma
* 2 paket petibör bisküvi
* kırık fındık
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* yarım çay bardağı kadar süt( gerekirse)
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* pasta süsü veya hindistan cevizi
* meyveli yada çikolatalı sos

YAPILIŞI:

1. Elmalarımızı rendeleyip rondodan geçirdiğimiz krık bisküvilerimizle beraber yoğurma kalıbımıza alıyoruz.

2. Tarçın ve fındık kırığınıda ilave edip ceiz büyüklüğünde parçalar elde ediyoruz.

3. Hazır sosumuzu pişirip soğuttuktan sonra elmalı toplarımızın üzerine gezdiriyoruz.

4. Üzerlerine pasta süsü serpip servis ediyoruz(ya da hindistan cevizi)

Afiyet olsun...

ve dünden bir kare..

burası ANTALYA...
adı yeter..

Erişte Pilavı ve Dostluk Bildirim..

2010-01-15T16:49:00.000-08:00

Sevgili Şengül Ablam bu güzel armağan beni nasıl mutlu etti anlatamam, hatıra gelmek ve anılmak çok güzel :)

Bende sayfama gelen tüm arkadaşlarıma yolluyorum dostluk bildirimi...

********************************************************************************

ve..

Bazen aniden bir sıkıntı oturur yüreğine...Ve oturduğu yeri eritir birden bire... ALLAH...Ya Rab dokun yüreğime...Ki serinlesin,Ya Rab derdimin dermanı sende...Dokun yüreğime...
*************************************************************************
Güzel bir cuma geçirdim aslında hatta standardın çok üstünde, gündüz ayrı yerde akşamsa Şerife Ablam'da muhabbetin belini fena kırdık...

Bugünse kayınvalideme gidicem, birlikte araplara has özel bi tatlı yapıcaz (ımleytüt)inşallah..

Hayat devam ediyor ama imtihat bitmiyor bitmeyecek tabi ki, biterse hayatta sona erer biliyorum ama...

sözün iyisi kısa olanıymış tarifi verip kaçıyorum, lakin yağmur bulutları fena doldu..

dokunmayın..

Arkadaşım Sultan'ın annesi yapıyor eriştelerimizi, bu arada Sultan demişken minik kızı Zeynep'ciğim minik bir kaza atlattı ve bizi çok korkuttu, yavrucak pek nazara geliyor :(
Annesinin kucağındayken ters bir harekette kolu çıktı...Bu durumlar yeni hareketlenen (6 aylık)bebişlerde sık olur ama inşallah bir daha olmaz..

Eriştelerimse bu defa çift sarılı yumurtalarla oldu, doğrusu harika da oldu :)

Tarifi ise gözkararı erişteyi tereyağında rengi değişene kadar kavurdum ve üzerini basıncaya kadar suyu ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapattım, bu kadar..

Üzerine peynir ve cevizle servis edin, harika..

Afiyet olsun..

Dua ile..

Fındıklı Kakaolu Kek

2010-01-14T01:43:00.000-08:00

Geçenlerde gideceğim arkadaş toplantısına kek yapacağıma söz vermiştim, bende akşamdan bu keki hazırladım, sadece kekle olmaz deyip yanına da çok sevdiğim tırtıl kurabiye yaptım, ev sahibesi arkadaşıma büyük süpriz oldu çok sevindi çünkü onun yaptığı kurabiyeleri fırınının azizliğine uğramıştı..

İhtiyaca binahenmi dersiniz yoksa tevafukmu bilinmez ama benim kurabiyelerin oldukca makbule geçtiği şüphesiz..

Hele Sezanur tırtıl kurabiyeleri o kadar sevdi ki, elinde kurabişleri "tıytıllll!!!" diye bağırdı durdu :)

Kek hem çok kolay hemde oldukca bereketli oldu, mutlu bir gün geçirmeniz dileğiyle tarifimi verip ahiret dostum Betül'ün yeni doğan bebeği Yavuz Esad'ı sevmeye gidiyorum :D

Hepiniz Allah'a emanet olun..
ve arkadaşınızı duanızda unutmazsanız çok sevinirim..lakin gerçekten şuara çok ihtiyacım var..

Malzemeler

* 3 su bar. fındık aromalı kekun
* 1,5 su bar.toz şeker
* 100 gr.yumuşamış margarin
* 3 yumurta
* 1,5 su bar.süt
* yarım su bar. sıvıyağ(ayçiçek)

Kakako Sosu

* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserde çırptıktan sonra kakao hariç diğer malzemeleri ekliyorum.

2. Karışımdan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanını yağladığım baton kek kalıbına döküyorum.

3. Kenara ayırdığım karışımın üzerine toz şeker ve kakaoyu ekleyip,karıştırıyorum ve kekin üzerine döküp çatalla çizgiler çiziyorum.

4. Önceden ısıttığım 180C fırında yaklaşık 35 dk.pişiriyorum.

Afiyet olsun...

ve tarifimi Tarifimi 51. P.D.S.Ç etkinliğinin ev sahipliğini yapan sevgili japoncekirdegi.blogspot.com arkadaşıma gönderiyorum.

Kıymalı Pide

2010-01-11T03:48:00.001-08:00

HerkeSe merhaba, cumartesi inanılmaz güzel bir gün geçirdim :) Detaylar hakkında fazla bilgi veremeyeceğim bilenler biliyor nasılsa ;) benim ve Sezanur için çok güzel geçtiğini bilin yeter :)

Dün yani pazar ise Antalya bol güneşliydi ve biz kızımla parkta bol bol oynadık, Sezanur'un ısrarla beni salıncakta sallama isteği hele... " Lütfen annecim sende sallan çok güzel bakk..." dedikce ben ona saldırıp öpüp kokladım :)

Rabbime hamdolsun...herşey için...

Pide ise arşivden bir tarif, geçenlerde canım istedi eşime dedim pideciye gidelim, beyfendi ne dese " evde kıyma varmı? var.. un vs varmı? var.. evde yap o zamannn..."

Önce benim canım dışarda yemek istiyor desem de...Sonuç ortada..

Ama telafisi de güzeldi :)

Tadım Pizza'da büyük boy karışık pizza ile gönlümü aldı beyfendi :)))

Pide ise gerçekten kıtır ve kolay oldu işte tarifim...

Malzemeler

* 5 su bar. un
* yarım paket yaş maya
* 1 çay bar. sıvıyağ
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* tuz
* aldığı kadar ılık su

İç harcı için,

* 300 gr.kıyma
* 2 kuru soğan
* 1 yemek kaşığı salça
* baharat (tuz, karabiber, kimyon)

Yapılışı

1. Yaşmayayı ılık suyla bir kasede çatalla ezdim ve karıştırma kabına koyduğum unun ortasını havuz şeklinde açıp diğer malzemelerle birlikte iyice karıştırıp güzelce yoğurdum ve üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirdim.

2.İnce doğradığım kurusoğanları kıyma, salça ve baharatla kavurup soğumaya bıraktım.

3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açtım ve arasına iç harç koyup kenarlarını kapattım.

4. Kalan hamur ve harca aynı işlemi uygulayıp,üzerlerine yumurta sarısı sürüp, unladığım tepside 180 C pişirdim.

Afiyet olsun...

(not:şekil şemal tamamen isteğe bağlıdır ister pizza gibi yapın ister benim gibi kimini kapalı, kimini açık pide yapabilirsiniz kıtır kıtır inaılmaz güzel ve bereketli oluyor..

Ödülüm :))

2010-01-10T07:35:00.000-08:00

Birbirinden güzel arkadaşlarım ekinmutfağı, anlayamazsın, ahsenin dünyası, evimin neşesi, labaratuarım mutfak, sarmaşık eczanesi beni bu güzel ödüle layık görmüşler, hepinize kucak dolusu selam ve dualarımı yolluyorum canlarım teşekkürler...

Oyunun kuralı aslında 12 kişiye ödülü dağıtmak ama ben kimseyi ayıramadım ve arkadaş listemdeki tüm dostlarıma yolluyorum hediyemi :))

Sevgiler...

Hindistan Cevizli Dolgulu Pudingli Kurabiye

2010-01-05T05:00:00.000-08:00

Her yıl yapılan 'en iyi buğday' yarışmasını yine aynı çiftçi kazanmıştı. Çiftçiye bu işin sırrı soruldu. Çiftçi:

-Benim sırrımın cevabı, kendi buğday tohumlarımı komşularımla paylaşmakta yatıyor, dedi.

-Elinizdeki kaliteli tohumları rakiplerinizle mi paylaşıyorsunuz? Ama neden böyle bir şeye ihtiyaç duyuyorsunuz? diye sorulduğunda,

-Neden olmasın, dedi çiftçi.

-Bilmediğiniz bir şey var; rüzgâr olgunlaşmakta olan buğdaydan poleni alır ve tarladan tarlaya taşır. Bu nedenle, komşularımın kötü buğday yetiştirmesi demek, benim ürünümün kalitesinin de düşük olması demektir. Eğer en iyi buğdayı yetiştirmek istiyorsam, komşularımın da iyi buğdaylar yetiştirmesine yardımcı olmam gerekiyor.

KISSA'DAN ALINACAK HISSE: Sevgi ve paylaşmak en yakınınızdan başlar. Sonra yayılarak devam eder. Kin, cimrilik, nefret kimsenin hoşlanacağı davranışlar değildir.

ALINTI.

Dün Medinem'de gördüm ve bende paylaşmak istedim ne de olsa anafikir buydu..

Bu hikayeden sonra sanırım başka söze yer yok..

Tarifim hünerli bayanlar'dan gerçekten çok güzel bir kurabiye..

Mutlaka deneyin derim..

Malzemeler

* 1 Paket (Dr.Oetker) Bitter Çikolatalı Puding
* 1 Paket (250 Gr.) Margarin (Sana-hamur işi)
* 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Pudra Şekeri
* 1,5 Su Bardağı Fındık Aromalı Kek Un
* 2 Su Bardağı Un
* 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi (yaklaşık)

Yapılışı

* Margarini oda sıcaklığında iyice yumuşatın.
* Margarinin üzerine, toz halindeki puding, pudra şekeri, fındık aromalı kek un ve 1 su bardağı beyaz un'u birlikte eleyin.
* Yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıncaya kadar azar azar beyaz un eklemeye devam edin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
* Hamurun üzerini örterek, buzdolabında yarım saat dinlendirin.
* Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Baş parmağınız ile içli köfte yapar gibi çevire çevire içini çukur yapın.
* 2 çay kaşığı hindistan cevizini ekleyin ve ağzını büzerek kapatın. Nazikçe yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın.
* Yağlı kağıt serili tepsiye, 2-3 cm. aralıklar ile dizin.
* Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, 20-25 dk. pişirin.
* Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacak, bir süre sonra sertleşecekler.

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Tatlı ve Teşekkür...

2010-01-03T23:20:00.000-08:00

Hareketli bir haftasonunun ardından şükür bugün evimdeyim, kendime söz verdim bugün çıkmayacağıma dair.. Hele cumartesi öyle bir gezmişim ki hala ayacıklarım ağrıyor :D Hoş çok sevdiğim 3 arkadaşımla Antalya'yı talan ettik ve inanılmaz güzel sohbet ettik yani ayak ağrısına değdi diyebilirim, Sezanur' da sağolsun tüm gün kayınvalidemdeydi heheh

Cumartesi de annemdeydi :DD

Sözün özü haftasonu tamamen kendime ayırdım ohhh sefam olsun :)

Haşhaşlı tatlı ise eşimin arkadaşları için yaptığım menüdendi, oldukca beğenildi hele ki benim şu sıralar sürekli yaptığım bir tatlıdır kendisi, tarifin orfinali sormanıza gerek yok Oktay Ustam'a aittir :)

Hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle geçiyorum tarifime..

Malzemeler

* 4 yumurta
* 1 su bar. şeker
* 1 su bar. sıvıyağ
* 1 su bar. haşhaş
* 1 su bar. irmik
* 1 su bar. un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Şerbeti için;

* 2 su bar. su
* 1,5 su bar. şeker

Üzeri için;

* 1 paket krem şanti
* 1 su bar. süt

Yapılışı;

1. Şerbeti için şeker ve suyu ocağa alıyoruz, kaynayıp kıvamı gelince ocaktan kenara ılımaya alıyorum.

2. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyorum ve diğer tüm malzemeyi koyup(unu eleyerek) iyice karıştırıyorum, büyük boy borcama döküp 185 C fırında pişiriyorum.

3. Fırından çıktıktan sonra şerbetini döküyorum

4. Krem şantiyi paketin üzerindeki gibi sütle hazırlayıp spatulayla tatlımın üzerine sürüyorum.

5. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun..

ve güzel arkadaşım içimdeki kelebekler duygu arkadaşımın bu güzel süprizi için özel olarak teşekkür etmek istedim..

Duygu' cum nesfakemi yeni bardağımla artık daha zevkle içiyorum hele Sezoş ayaklarından hiç çıkartmıyor patiklerini, defter için söze gerek yok çantamdan asla ayırmam artık :D

Rabbim senden razı olsun birtanem, çok teşekkür ediyorum...

Sevgiler...

Milföy Çubukları

2010-01-02T01:00:00.000-08:00

Çok pratik çerez gibi atıştırmalıklar kızımın hünerli parmaklarından çıkmıştır, efendim annesi olarak iftiharla sunarım :)

Malzemeler

* 3 yaprak milföy
* 1 yum. sarısı
* susam, çörekotu ve kekik

Yapılışı

1. Milföylerimizi resimdeki gibi ince ince kesiyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye koyup, üzerlerine yumurta sarısını sürüp baharatları serpiştiriyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :D

Et Köfte, Sumaklı Soğan ve M!M

2009-12-30T04:42:00.000-08:00

Sezanur'un en sevdiği yemek et köfte, hanımefendi babası gibi ağzının tadını biliyor :)) Geçenlerde kayınvalidemlerdeyken çektim resmi, canımın ellerine sağlık çok güzel bir akşamdı yine, yanında tavuk taşlıkda yapmıştı bi ara onu da paylaşıcam inşallah..

Aslında bugün çok yoğunum ama kendime dinlenme molası verdim neskafe eşliğinde(migren ara verdi ya aldım elime yine neskafeyi...) Eşimin arkadaşları gelicek akşama erkek erkeğe parti(!) var tam 12 kişilik hemde.. Bende tam gaz veriyorum şu dakika itibariyle ve hemen tarifi verip kaldığım yerden işlerime devam ediyorum kızlar...

Malzemeler

* yarım kilodan biraz fazla kıyma
* 1 su bar.rondodan geçirilmiş bayat ekmek
* ince doğranmış maydonoz
* tuz
* karabiber
* boll kimyonn
* soğan (rendelenmiş)
* 1 yumurta
* 1 yem.kaşığı biber salçası (renk vermesi için)
* kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı
1. Tüm malzemeyi karıştırma kabında alıp iyice yoğruduk ve parçalar koparıp,şekil veridkten sonra kızgın sıvıyağda kızarttık ve lavaş ekmeği ile servis yaptık.

Sumaklı Soğanın yapılışı ise;

4 adet soğanı ince ince piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla ovduk ve ince doğranmış maydonoz ile servis yaptık edendim..

Adanalı şefimiz Leyla Hatun yanında bol köpüklü ayran öneriyor...

Sevgi ve selamlar bizden en güzel günler sizlerin olsun(radyo anonsu gibi oldu heheh)

Afiyet olsun...

Sevgili arkadaşım Tatesal mimlemiş;

2010'dan beklentileriniz..

Kalbinde yüreğinde Allah sevdiği ve korkusu olan, onun yolunda hizmet aşkıyla yanan ümmeti Muhammed kardeşlerimin (özellikle Filistin,Pakistan'daki..) Rabbim yar ve yardımcısı olsun...

Bizlerde avucumuzdaki sayısız nimetlere hakkıyla şükredebilmeyi nasip etsin..amin..

Bende bebeğine yeni kavuşan canım arkadaşım betül yani meraklı betiyi mimliyorum..

Sevgiler..

Kedidili Pastam ve Patatesli Ayçöreği

2009-12-28T05:29:00.000-08:00

Günler birbirini öyle hızlı kovalıyor ki, zaman nasıl geçiyor anlamıyorum daha geçenlerde oruçluyduk sanki sonra kurban bayramını bekliyorduk şimdi ise yeni bir yıl geldi kapıya bile, umarım 2010' da hakkınızda hep en hayırlısı olur..

Bense hem zaman hızla koşuyor diyorum hemde yerimde durmuyorum,şu sıralar pek evde durmuyorum, mesela geçen hafta muhteşem bir rüyaya beraber daldık eşimle... Ne rüyası dediğinizi duydum AVATAR rüyası...

Filmden çıktığımda eşime " Allah senden razı olsun, ben hayatımda böyle bir film izlemedim, iyiki getirdin buraya ve ahir ömrümde izleyip görebileceğim en mükemmel film budur Hakannnn..." dedim ki O' da aynı düşüncelerdeydi...

Hani stres attım diye bir tabir vardı ya işte tam bu filme yaraşır bir söz, tam manasıyla stres attık , yani izlemenizi şiddetle öneririm (yanlız 3 boyutlu olması şartıyla)

Tabi sadece gezmedim misafirlerimde oldu, bunlardan biri kalbi gibi kendi de bir o kadar güzel Dilan'dı.. Beklenen saati bi hayli geçikmeli de olsa...geldi ve önce mamaları sonrada Dilan, Sezanur' u yedi :))

Tariflerimi 50.P.D.Ç.S.E. sevgili arkadaşım Nurşen'e yolluyorum ,ilk tarifim hem çok kolay hem de çok lezzetli;

Malzemeler

* 1 paket kedidili bisküvi
* 1 paket vanilyalı puding
* yarım paket çikolata sos
* 1 litre süt
* 1 yemek kaşığı neskafe

Hazırlanışı
1. 1 su bar. süt ile kahveyi karıştırıyorum ve kedidili bisküvileri ıslatarak borcama 1 sıra yerleştirdim.
2. Pudingi pakette yazıldığı gibi sütle hazırlayıp yarısını, ilk sıra bisküvinin üzerine döktüm.
3. Kedidilllerine süt- neskafe ikilisine aynı işlemle pudingin üzerine 2.sırayı dizin.
4. Yarım paket çikolata sosu yarım ölçü sütle hazırlayıp son kat olarak dökün ve hindistancevizi serpip servis edin.
(bir gece önceden hazırlanırsa, dilimlenmesi çok daha kolay olur)

İkinci tarifim sevgili arkadaşım Pembe Tatlar Aslı'dan yanlız benim AYlar DolunAYa döneceklerdi neredeyse :)) Lakin tadına diyecek yoktu, eşim kısa sürede tekrar yapmam gerektiğini söyledi..

Malzemeler:

-1 yumurta (sarısı üzerine)
-2 adet orta boy haşlanmış patates
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kağışı toz şeker
-1 paket toz maya
-tuz
-aldığı kadar un

İçi İçin:

-2 adet haşlanmış patates
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
-tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı:
1.Hamur için derin bir kabın içerisine unu koyup ortasına tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp yaklaşık 25 dk dinlendirin..
2.İçi için patatesi ezip peynir ve baharatla karıştırın..
3.Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif unlu zeminde elimizle bastırarak fincan tabağı büyüklüğünde hamuru açıp patatesli içten koyup rulo sarıp içe doğru kıvırıp tepsiye dizin...
4.Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin....

Afiyet olsun, selam ve dua ile...

Damla Çikolatalı Pasta

2009-12-22T23:12:00.000-08:00

Eser çikolatalı pasta türlerini çok sevdiğinden gitmesine yakın sürekli brovni yemiştik (hoş biz 1 dilim yerken o 3 dilim yiyordu). Canım ya günler ne çabuk geçti, bu arada acemilik sonrası nereye gideceği belli oldu yine Ankara hem de Genelkurmay' da :)) Şansın hep esgeçtiği Eser'in askerlikte yüzüne güldü inşallah hayat boyu hep şanslı olur.amin.

Gelelim pastamıza hoş dün de bir pasta kestik, bir kaç gün sonra eşimin doğum günü. Ama biz o akşam dışarda olacağımız için eşime annemlerle dün akşam süpriz yaptık, sadece kızının doğumgünü kutlamasından memnun olan Hakan bey yine "ne gerek vardı yaaa...paffff" derken biz Sezoş' la pastayı dilimlemiştik bile :)) Napim ben seviyorum yaa alalal suçmu??

Şimdi tekrar gelelim pastamıza, kekin, kremanın herbişeyin tarifi pek sevdiğim Oktay Usta' ma aittir ve de tarifimi SOFT BOWL yarışmasına yolluyorum.Desteğinizi bekliyorum :)

Malzemeler
-3 yumurta
-1 su bar. tozşeker
-2 su bar.un(elenecek)
-1 vanilya
-1 kabartma tozu

Kreması için
-2 su bar. süt
-1 çay bar.toz şeker
-3 çorba kaş. un

1 paket toz şanti ve 1 bar.soğuk süt
bolca damla çikolata ve pasta süsü

Yapılışı;

1.yumurta ve şekeri iyice köpürtüp kekin diğer malzemelerini ekleyip, kelepçeli kalıba döküp 170 C fırında pişirdim.(1 gece önce yaptım bu işlemi ki ertesi gün kek kolay kesildi)

2.Kremanın malzemelerini ocakta göz göz olana kadar pişirip, ikiye böldüğüm(iple) kekin ara katına sürdüm ve bolca damla çikolata koydum.

3.Üst kapağı kapatıp kalan kremayı sürdüm ve soğuk sütle şantiyi köpürtüp,krema aparatına koyup pastaya kafama göre şekilli sürdüm.

4.Pasta süsü ve damla çikolatayla süslediğim pastamı afiyetle yedik.

Sevgiler..

Altın Nektarin ve M!M Cevaplarım :)

2009-12-20T06:25:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar, şu sıralar internete pek girmiyorum haliyle sizleri de ziyaret edemiyorum.Sebebi migren korkum.. artık tedirgin oluyorum ekrana bakarken tekrar ağrırmı başım diye, bayramdan bu yana fazla tekrarlar oldu çünkü.. Bu yüzden ziyaretlerinizi bir hayli aksattım lütfen hoş görün..

Sıradaki tarifim yanda gördüğünüz pastaydı aslında ama bu enerji ve altın değerindeki meyve suyuma öncelik vermek istedim, resim ise Sezanur' dan kurtarabildiğim ancak bu kadar, ne kadar iştahla içtiği ise dudağının kenarındaki damlalardan anlaşılıyor sanırım hihihi:) Benim minik aşkım o minik aşkımmm:)

Bugün beni öyle şaşırttı ki sabah yanıma gelip ; "anne menim göslerim maviii senin göslerin ne renkkk? " deyince önce afalladım ardından küçük hanım devam etti.. " seninki kaffeyengii anneee! " bense şokkk! bildiii benim gözlerim kahverengiydi :)

Rabbim hayırlısıyla büyütsün seni inşallah canım kızım, inşallah ilerde bu sayfayı okuduğunda çok mutlu ve huzurlu bir yaşam sürüyor olursun.amin.

Gelelim tarifime o kadar kolay ki 5 dk hazır :)

Malzemeler

-2,5 su bar. portakal suyu
-3 yemek kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı toz zencefil
-1 yemek kaşığı bal

Malzemelerin hepsini bardağa döküp iyice karıştırıyorum ve beklemeden servis edin.

not: zencefil tadı biraz acımsı olduğundan ve günlük tüketeceğimiz doz önemli olduğundan Sezanur'un bardağına daha az koydum, sizde bebeklerinize hazırlarken dikkatli olunuz.

Afiyet olsun...
********************************************************************************

Sevgili arkadaşım elif (ekin mutfağı by elif) mimlemiş bende geç de olsa cevaplıyorum ve kendisine teşekkür ediyorum :)
1.Sizi en çok üzecek olay?
(Mevlam neylerse güzel eyler..)
2.Nerede yaşamak isterdiniz?
(Cennette İnşallahh)
3.Yaşadığınız en mutlu an?
(Kızımın doğum anı)
4.Hangi hataları hoşgörüyle karşılayabilirsiniz?
(Ayrıntılara takılmayan ve kin tutmayan bir insan olduğumdan, olaylar benim hoşgörüme kadar bile gitmez hemen çözülür.)
5.En sevdiğiniz erkek karakter?
(Prison Break/ Michael Scofield)
6.Tarihteki favori kahramanınız?
(Hz.Muhammed(sav))
7.Gerçek hayattaki kahramanınız?
(Sevgilim, birtanem, canım eşim Hakanım..)
8.En sevdiğiniz ressam?
(Salvador Dali)
9.En sevdiğiniz müzisyen?
(Biraz karmaşık gelecek ama rengarenk bir yelpazem vardır :) Musa Eroğlu, Erdal Erzincan, Barış Manço, Elvis Presley, Sagopa Kajmer aklıma ilk gelenler..)
10.Bir erkekte en çok beğendiğiniz özellik?
(Kulluk bilincinde olması)
11.Bir kadında en çok beğendiğiniz özellik?
(Aynen kulluk bilincinde olması)
12.En sevdiğiniz erdem?
(Dürüstlük ve kin tutmamak)
13.Yapmaktan en mutlu olduğunuz iş?
(Kızım ve eşimle geçirdiğim tüm anlardan inanılmaz mutlu olurum ve onlar için mutfakta birşeyler hazırlamak beni çok mutlu eder, bir de meal okumak.)
14.Kimin yerinde olmak isterdiniz?
(Şuan Kabe'yi tavaf eden birinin...)
15.Arkadaşlarınızda hangi özelliğin olmasını istersiniz?
(Herkezi olduğu gibi kabul ederim, kriterlerim yoktur sadece kinci insanlardan haz almam çünkü mümin kişiye yakışmaz kincilik..)
16.Kendinizde gördüğünüz en temel eksiklik?
(Hemen güvenirim ve herşeyimi anlatırım, ardından bakarım kişi bana hiçbir şeyini anlatmamış bense aptal gibi ne var ne yok dökülmüşüm, işte temkinli davranmıyorum fazla güveniyorum, bu ise annemin şu sözünü hatırlatıyor "3 kuruşluk adama 5 kuruş değer verirsen gider o 2 kuruşa seni satar..)
17.Hayatınızın en büyük şansızlığı?
(Yazmak ve hatırlamak istemiyorum.)
18.En sevdiğiniz renk?
(Maviş eşim ve kızımın MAVİ gözleri :))
19.En sevdiğiniz çiçek?
(Nergiz)
20.En sevdiğiniz kuş?
(Muhabbet, 2 yıl önce Salih isimli bir kuşumuz vardı ama insan gibi herşeyi anlardı birtanem, vefat edince o kadar üzüldüm ki, inşallah cennete gidersem isteyeceğim Salihimi:))
21.En sevdiğiniz yazar?
(Ahmet Şahin)
22.En sevdiğiniz şair?
(Dursun Ali Erzincanlı)
23.Tarihte en sevmediğiniz karakter?
(Ebu Leheb)
24.En çok isteyeceğiniz özellik?
(Rabbim neylerse güzel eyler)
25.Nasıl ölmek isterdiniz?
(En hayırlı şekilde, tabi şehitlik mertebesinden bahsetmiyorum bile biz kim Allah yolunda şehit olmak kimmm??)
26.Hayattaki sloganınız?
( Sizin Hayır Bildiklerinizde Şer, Şer Bildiklerinizde Hayır Vardır. (Hadisi Şer))
27.Şuanki ruh haliniz?
(Hamdlı ve mutlu:))

Çok şükür bitirebildimmm ve bende bu uzun mimi sevgili arkadaşım Evimin Neşesi Aleyna'yı mimliyorum.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum, sevgiler...

Çavdar Ekmeğim

2009-12-16T03:05:00.000-08:00

Çocukken komşumuz(sıkı aile dostumuz)Havva Abla'nın köyüne giderdik annemlerle ve bahçede ekmek yaparlardı, yufka ekmeği bilirsiniz, ne çok severim ne çokk...arasına tereyağı,peynir ve ceviz mmm...

Evde ekmek yapımı deyince aklıma ilk gelen o zamanlardır.

Sinangil'den gelen paketten çıkan ekmek unlarından birini arkadaşım Sultan'a hediye ettim diğerini ise geçen gün denedim inanılmaz güzel oldu ve öyle doyurucu ki bir dilimi bile kahvaltıda yeterli geldi doğrusu.

Tarifi çok basit, paketin içinden çıkan ekmek unu ve mayaya 1,5 su bardağı ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurdum, nemli bezle üzerini örtüp sıcak bir yerde 15 dk kabarmaya bıraktım.Kabaran hamuru bir kaç parçaya ayırıp unlanmış tepsiye koyup fırında yine yaklaşık 40 dk mayalanmasını bekledim, üzerlerine çizik atıp, susam serpip unladığım tepsiye yerleştirip, önceden ısıttığım 200C fırında 15 dk pişirdim.

Közde Ağpakla (Kurufasülye)

2009-12-14T06:51:00.000-08:00

Eniştem tarafından Nevşehir' de resmedilmiş,hain abla ve yegenler tarafından yenmiştir.. Bildiğimiz kurufasülye işte demeyin, ağpakla bu.. Ağpakla ne mi? Nevşehir çöresine ait bir fasülye türü ama inanın çok ama çok farklı bir türü, acayip lezzetli yani, yolunuz düşerse almadan geçmeyin derim..

Yapılışı bildiğiniz(soğan,salça yağda kavrulur geceden bekletilen fasülyeler de eklenir,tuz,karabiber atılır,az haşlanmış etlerle birlikte güveç kabına alınıp köze konur) usul tek ayrıcalığı kuzu incikle bahçedeki közde 5-6 saat kadar pişmesi ;)

Bu aralar pek nete girmiyorum nedenini bi ara uzunca yazarım, mail yollayıp soran arkadaşlara ise çok teşekkür ederim, merak etmeyin sağlık sıhat yerinde..

Sevgi, selam ve dua ile kalın...

not: Eser kardeşim Ankara(Mamak'a gitti 15 gün sonra dağıtımı olacak hayırlısı olsun inşallah. Bu arada yorumlarınızın hepsini okudu ve çok duygulandı, blog dostluğu çok farklı birşeymiş hepinize tek tek teşekkür ediyorum..

Hindistancevizli Şekerpare

2009-12-09T06:28:00.000-08:00

Gönlü güzel kendi güzel, mübarek beldelerin mis kokusunu evime taşıyan iki güzel dost ile mükemmel geçen bir günün ardından hepinize merhaba..

Aslında pek havamda değilim bu günlerde, sebebi ise kardeşim gibi gördüğüm eşimin erkek kardeşi yani kaynım Eser' i cuma günü askere yolcu edeceğiz.. Rabbim tüm ana kuzularını korusun, hayırlısıyla gidip gelsin inşallah...

Bizim Eser' le çok farklı bir ilişkimiz vardır, aynı yaşta olmamız ve eşimin kız kardeşinin olmayışı, iki kaynımında bana hep bacı diye seslenirler :)

Kelimelerin kifayesiz kalışı böyle birşey işte, iki gündür burnumun direği sızlıyor..

Geçen hafta İzmir' de sınava girdi ve sınav sonuçlarıyla, nereye gideceği bu akşam belli olacak, hakkında en hayırlısı neyse onu versin kurban olduğum Allah..

ve Eser için muhteşem bir pasta hazırladım hemde en çikolatasından :) yakında paylaşırım inşallah. Bu akşam bendeler malum netten sonuç öğreneceğiz hemde gidecek diye sürekli beraber yiyip içiyoruz. Kayınvalidemden ise malum gündemdeki tatsız olaylar ve çocularına çok düşkün oluşu sebebiyle çok üzgün...

Müslümanın silahı duasıdır(sav) diyen gül peygamberin ümmeti olarak dua dua yalvarmaktan başka neyimiz var.. Canım kardeşim hayırlısıyla gidip gelirsin inşallah, seni çok seviyoruz Eser'im..Allah'a emanet ol..

**********************************************************

Tarifim Oktay Ustaya aittir

Malzemeler
-1 paket margarin
-3 yumurta
-yarım çay bar. sıvıyağ
-yarım çay bar.pudra şekeri
-yarım çay bar. irmik
-1 çay bar. hindistan cevizi rendesi
-1 kabartma tozu
-1 vanilya
-aldığı kadar un

Şerbeti için
-4 su bar. toz şeker
-3,5 su bar. su
-4'de 1 limon

Yapılışı
*Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu ocağa alıp, kaynamaya başlayınca limon sıkıp kıvamı gelince ılımaya bırakıyoruz

*Tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak şekilde hazırlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyorum ve üzerine çay kaşığı ile bastırıp şekil verdim ve 185 C fırında pişirdim.

*Fırından çıkınca ilk sıcağını atar atmaz şerbetini döktüm

Afiyet olsun...

Soslu Karnıbahar Kızartması

2009-12-06T00:47:00.000-08:00

Yediğinizde aklınıza çocukluğunuzun geldiği lezzetler vardır ya işte öyle birşey..

Annem pek sık yapar karnıbahar kızartmasını, üzerine döktüğü limonlu sos ise bence çok aromatik ve değişik bir hale sokuyor, hoş Sezanur hanım cevizlerini tabağının kenarına ayıklasada ailecek severek yediğimiz bir lezzettir..

Malzemeler
- 1 küçük orta boy karnıbahar
-1 yemek kaşığı salça
-2 yemek kaşığı galete unu
-1 yumurta
-1 çay bar. soda
-tuz,karabiber
-kızartmak için sıvıyağ

Sos için
-1 limon suyu
-1 çay bar. iri dövülmüş ceviziçi
-2,3 diş dövülmüş sarımsak

Yapılışı

* Karnıbaharı parçalara ayırıp,yıkayıp kaynayan suya atıp 10-15 dk haşlıyorum

* Salça,galete unu, yumurta ve baharatları çırpıp bu karışıma karnıbahar dallarını bulayıp kızgın sıvıyağda kızartıyorum

* Servis tabağına aldığım kızartmış karnıbaharın üzerine limonlu,cevizli sarımsaklı sosu dökerek servis yapıyorum

Afiyet olsun ;)

Antakya Hurması Marmelatı

2009-12-04T16:17:00.000-08:00

Herkese güzel bir hafta sonu geçirmesi temennisiyle mutfakta masanın üzerinde unutulmuş (nasıl unutulur demeyin, bu hafta çok gezdim malum) Antakya hurmalarını değerlendireyim dedim ve 3 tane hurmayı yıkayıp, kabuğunu soyup rondodan geçirdim ve tencereye alıp üzerine 1,5 su bar. tozşekeri döküp kaynamaya yakın birkaç damla limon sıktım..

Biz ana kız çok beğendik doğrusu, hele Sezoş “ anne dada sürrrr ekmeğimee (dada her türlü şekerli şeye kızımın taktığı lakaptır) “ dedi ve kısa sürede tükettik marmelatımızı :)

Efendim değişiklik iyidir, deneyin derim ve geçende bahsettiğim migrenimden dolayı geçmiş olsun dilekleriniz için hepinizi tek tek öperim :)

Sevgiler
tub@

Yalancı Tavuk Göğsü

2009-12-03T06:18:00.000-08:00

Hepinize merhabalar, bayramdan beri migren yakamı bırakmadı arkadaşlar ...Şimdi geçer sabret,imtihan, sabır, ya Hakk... Ta ki düne kadar hamdolsun yeni düzeldim..
Ziyaretlerinizi bu sebepten aksattım biraz ve sanırım bir süre daha aksatacak gibiyim çünkü nöbetler hala gelmekte hatta içimden bir his bu geceninde zorlu geçeceği sinyalini veriyor,ilaç tabiki alıyorum ama migreni bilenler bilir anlatmama gerek yok sanırım.. aslında kronikleşmemişti migrenim ama bu sıralar birbirini tetikler oldu neden bilmem..(pc.uzun süre bakmamda tetikliyor olabilirmiş..birde neskafe..öff malesef çikolatada...sanırım tüm sebepleri itiraf ettim, yaramaz çocuk gibi oldum, yapmamam gereken herşeyi yaptım son günlerde..)

Bu arada küçük bir dip notuda artık eklemeden geçemeyeceğim;

hemen hemen tüm blogcu arkadaşımın karşılaştığı sapık ruhlu,zavallı adsız yorumlarıyla taciz etmeye çalışan birisi takıldı ne zamandır sayfama, tabiki yayınlamıyorum ve aldırış etmiyordum ama bir yere kadar...
Artık yeter!

İyi huylu, herşeyi alttan alan, vurulan tokatta diğer yanağını dönen, küfre gülle karşılık veren tuba' ın içinde yıllar önce öldürdüğün manyağı ortaya çıkartmamı sanırım kimse istemez!

Aksi halde ıp numaranı son attığın yorumda tespit etmiş bulunmaktayım ve hukuki işlemleri başlatıp başlatmama karasını henüz vermiş değilim..
Ne var yani noluyor anlamış değilim, elinize ne geçiyor, nasıl bir sapkın ruh halidir ya da bir tatmin yöntemidir bu işten zevk alıyorsunuz??
İnsan olmak insan gibi yaşamak dururken??

Neyse.. konu kapanmıştır..

Epey zamandır paylaşmak istediğim bir tatlı, resmi çekeli neredeyse bir aydan fazla oldu sanırım, arkadaşım Sultan' ın önerisiyle kolay ve hafif olsun lüften dedi ve kırmadım bunu yaptım, o kadar beğendik ki biz bayanlar ikişer dilim yedik :) Sultan' a ise içindeki yağ oranıyla ilgili gerçek itirafı gecenin sonunda yapmıştım ;)

Tarifim her zamanki gibi portakal ağacından ve aynen aktarıyorum..

Malzemeler
-150 gr. margarin
-1 su bar. un
-1 kaşık nişasta
-1,5 su bar. tozşeker
-1 paket vanilin
-1 litre süt
-1 paket hazır çikolata sos ve sos için 2 su bar. süt
-pasta süsü

Yapılışı

* Tencerede yağı eritin un ve nişastayı yağa ekleyip kavurun, sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğun bir kıvam olana kadar pişirin.

* Ocaktan alıp mikserle birkaç dakika karıştırın. Orta boy borcama(daha fazla dilim elde etmek için geniş borcama, bizim o gün gözümüz çok aç olunca orta boy borcamı tercih ettik)

* 2 su bar. süt ile çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp, tavuk göğsünün üzerine döküyorum ( bu işlem isteğe bağlıdır,dilerseniz tavuk göğsünüzün üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.)

*Islatılmış borcama döküp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz ve dilimleyip pasta süsü ile servis ediyorum..

Afiyet olsun...

Fırında Hamsi

2009-12-01T07:28:00.000-08:00

Bir Salı yorgunluğu daha.. Semt pazarım var Salı günleri ondan.. üstüne balık düşkünü oluşum her hafta Salı akşamları ellerimin kokması ( ne kadar yıkasam da yine de siniyor bir kere..) ama yemek sonrası kahve keyfimde hepsi hoop uçup gidiyor :) Sezanur’ u bahane ediyorum “ çocuğun balık yemesi lazım..” diyerek aslında tamamen kendi nefsime yönelik bu balık olayı, çok seviyorum napim :)

Fotoğrafı geçen hafta kayınvalidemde çekmiştim ama bugün de akşama aynı menü var..

Fırında hamsiyi lavaş pideyle mutlaka denemenizi öneririm..

Malzemeler

1,5 kg hamsi
tuz, karabiber,kimyon,kırmızı toz biber, sıvıyağ
4 soğan
1 limon

Yapılışı

Hamsileri önce bıçakla kafasını kesiyorum ve sırtının kılçığını üst kısımdan kuyruğuna kadar çekip, omuriliğini de çıkarıyorum (zahmetli oluyor ama inanın bu hali çok harika oluyor)
İyice yıkadıktan sonra önce baharatları döküp tepsiye resimdeki gibi diziyorum
Soğan ve limonları halka halka doğrayıp balıkların üzerine dizip, önceden ısıtılmış 185 C fırında iyice kızarana kadar pişiriyorum

Afiyet olsun...

Gül Tatlısı

2009-11-26T06:02:00.000-08:00

"Kurban teslimiyettir... Bu kurbansa şayet, Allah'a yaklaşma vesilesi olduğu gibi aynı zamanda insanların gönüllerinin birbirlerine yaklaşmasına da vesiledir. Hatta o gönüllerde bir yönüyle Allah'a yaklaşmaya da vesile eder. Elhamdülillah Allah'ım sen böyle bir din vaz'etmişsin. Bu dinde çok ciddi bir taavun düsturu var, bir yardımlaşma düsturu var, bak bu mümin kardeşlerimiz bize yardım ellerini uzattılar, sana binlerce hamd ü sena olsun. Şimdi o bir lokma eti ağzına koyan insan, 'sana binlerce hamd ü sena olsun' deyince bu gökler ötesi âlemlerde neye tekabül ettiğini siz kestiremezsiniz, karşılığının ne olduğunu kestiremezsiniz."(m.f.g.)

Ne güzel anlatmış mübarek...

Hepinize merhaba bir kaç gündür internete girmedim hem iş güç hemde malum bayram, hepinize iyi bayramlar diliyorum ve gül tatlımın tarifini sizlerle paylaşıyorum, selam ve dua ile kalın..

Malzemeler

Yarım paket tereyağı(yada margarin)
1 su bar. sıvıyağ
1 su bar. irmik
Yarım su bar. yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
4,5 su bar. Sinangil un (ele yapışmayan bir hamur olacak)

Şerbeti için;

3 su bar. su
2,5 su bar. toz şeker
yarım limon suyu

Üzerine 1 çay bar. kırılmış ceviz

Hazırlanışı

Önce şerbeti hazırlamak için ocağa şeker ve suyu alıyoruz, kaynayınca içine limon suyu sıkıp gıda boyasını ekliyorum, kaynayan şerbete kaşığı daldırıp elimizi kaşığa değdiriyoruz, eğer parmaklarımızı birbirine yapışıyorsa olmuştur, ılımaya alıyoruz.
Unu karıştırma kabına koyup diğer tüm malzemeyi ekliyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğuruyoruz (un ilavesi yapılabilir)
Hamuru 3' e yada dörde böldüm, merdaneyle 2-3 ml kalınlığında açtım, çay bardağı ile kestim, 5'erli yuvarlakları yarıları üstüste gelecek şekilde dizdim, rulo şeklinde sardım ve bıçaklar tam ortasından kesip tepsiye dizdim ve ortalarına ceviz kırığı yerleştirdim.
Önceden ısıtılmış fırında 180C yaklaşık 25 dk pişirdim ve fırından çıktıkdan 10 dk sonra şerbeti döktüm.

Afiyet olsun...

Kaşarlı Simir Poğaça ve M!M'im..

2009-11-25T03:06:00.001-08:00

Bayram temizliği var bugün evde , ama dinlenme molası verdim yarım saat kendime, birazda boğaz kaşıntısı var.. o kadar tedirginim ki hasta olurum diye, malum önümüzde bayram koşuşturmaca olacak...

Rabbim hastalara şifa derdi olanlara deva versin İnşallah(amin)

Bu kısa arada da sevgili arkadaşım Huriş' imin harika poğaçalarını paylaşmak istedim. Yaptığım tek değişiklik içine kaşar yerine ezine peyniri koymam oldu :) Bence denenmesi gereken bir lezzet ( benim gibi simit tutkunlarına )
Gözatmak isteyenler için tarifin orjinali burda...

Malzemeler

3,5 su bar. un (sinangil)
1 paket kabartma tozu (sinangil)
1 su bar. yoğurt
125 gr. margarin
1 çay bar. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 kase susam
kaşar peyniri (veya ezine)

Yapılışı

Unun içine tüm malzemeyi (kaşar, susam , yumurta sarısı hariç) ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurdum ve yarım saat dinlendirdim.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumun içinde yuvarlak açıp içine peyniri koyup kapattım.
Poğaçamı önce yumurta sarısına sonrada susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim.Tüm malzemeye aynı işlemi uyguladım ve önceden ısıttığım 180 C fırında üzeri kızara kadar pişirdim.

Afiyet olsun...

********************************************************************************

Kim ne derse desin hatırlanmak bence çok güzel ve ben bu mim olayını çok seviyorum doğrusu, bayram öncesi moral oldu :)

Sevgili Aslişkom beni mimlemiş, kendisine teşekkür ediyorum, güzel bir bayram geçirmesi dilekleriyle cevaplarıma geçiyorum...

Şu anda okumakta olduğunuz kitap ve kısaca konusu?

Çöl/Deniz.Sibel Eraslan. Hz.Hatice'nin hayatı..

En son aldığınız kitap?

Celalettin Vatandaş.Peygamber Efendimizin Hayatı(2 cilt)

Şimdiye kadar aldığınız kitaplar arasında en sevdiğiniz?

Ahmet Şerif İzgören-Şu Hortumlu Dünyada Fil Yanlız Bir Hayvanlar (kesinlikle okuyun derim, klasik kişisel gelişim kitaplarından değil ve ben sadece bikaç saatte okumuştum ve o kadar sevmiştim ki 2 kere daha okudum..)

Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi bıktıran kitap?

Klasiklerden Tolstoy'dan Anna Karenina(2 cilt).. Aslında tek sebebi sadeleştirilmiş halini ortaokulda okumuş olmam.. yani sonunu filan biliyor olmam bu kitaptan soğumamı sağladı...

Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap?

Reşit Haylamaz. Hz. Ayşe
( son aldığım Celalettin Vatandaş'ın Efendimizin Hayatını araştırmam için almıştım.. )

Gelelim bu mimi paslayacağım 5 arkadaşlarıma :)

narince,keyf-i mutfak,aysultan'ım,huriş' im ve evimin neşesi aleyna' cım kolay gelsin hanımlar, hepinizi öpüyorum..

ve artık kaçıyorum , bayram tatlımın ön hazırlıklarını yapmam lazım şekerim öptümm :))

Ispanaklı Pizza ve Hediyem :)

2009-11-23T05:39:00.000-08:00

Malum etrafı grip kırıp geçirirken bende küçük ve büyük aşkıma vitamin ve besin değeri yüksek menüler hazırlama çabasındayım ve ıspanağın A-C-E ve B vitaminleri ve demir,magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından çok zengin olduğunu düşünürsek ıspanağın doğru seçim olduğunu düşünüyorum ;)

Açıkçası ıspanağın şu soğanla, domatesle pişmiş hali favorilerimin arasında değildi ve bu tarifi portakal ağacında görür görmez denedim ve sizlerede mutlaka öneririm.

Malzemeler

1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peynir

Hazırlanması:

Ispanağı yıkadıktan sonra büyük bir tencerede susuz haşlayın(yıkadığınız su yeterli oluyor)
Haşlandıktan sonra ıspanağın suyunu iyice sıkın ve ıspanağı küçük küçük doğrayın. Doğranmış soğanı, kırmızı biber ve yeşil biberi diğer tarafta zeytinyağında kavurun. Ardından ıspanağı ekleyin, 10-15 dk kavurun.
Bu malzemeyi tepsiye yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı dökün. Kaşarlar eriyene kadar 180C de pişirin.

Afiyet olsun...

vee gelelim kocaman bir teşekküre :))

Sevgili arkadaşım ahsen den aldığım bu güzel hediye için kendisine çok teşekkür ediyorum ve tekrardan aramıza hoşgeldin diyorum. Ben de hediyemi tüm blog arkadaşlarıma yolluyorum.

Selam ve dua ile...

Balık Ziyafeti (Labunya)

2009-11-22T01:43:00.000-08:00

Merhabalar, balık eskiden beri vazgeçilmezim olmuştur, haftada en az bir kere tüketilir hele kışın daha fazla...Hatırlıyorumda Sezanur' a hamileyken o kadar çok yemiştim ki :)) ohh ne iyi etmişim :)

Resimde gördüğünüz balığı ilk kez yedim (labunya) inanın o kadar lezzetliydi ki ve kılçıksız :))

Tam kızıma göreydi yani, resim ablamlardayken çekildi ve balıklar eniştemin marifetli ellerinen çıktı :)) ablam tere ve turplarla yani yeşilliklerle ilgilendi bense çocuklarla :))

Tarif tabiki de çok kolay; temizlenmiş balıkları mısır ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.. bu kadarr, yanına da bol yeşillik, üzerine de limon suyu...

Sofralarınızda vitamin, mineral kralı bol balıklı ve sağlık dolu günler diliyorum..

Selam ve dua ile...

Tavuklu Bezelye

2009-11-20T07:51:00.000-08:00

Çok kolay ve besin değeri yüksek bu yemeğin tarifi kayınvalideme ait, biz zeytinyağlı ve etsiz yaparız ama malum Hakan Bey'in de bir sebze yemeği sınırı var :)

Yakın dostlarımızın olduğu bir akşam yemeği menüsündendi bu resim... bezelyeler ise yazdan buzluğa atılmıştı, hemen tarife geçiyorum ve güzel bir hatfasonu diliyorum...

Malzemeler

1 tavuk göğsü(küp küp doğruyorum)
1 patates(küp küp doğruyorum)
yarım kilo bezelye
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, su

Yapılışı

Yağ ve tereyağını tencereye alıyoruz ve diğer malzemeleri üzerine koyup düdüklü tencerede 15-20 dk. bişiriyorum

Not: 1. Sevgili arkadaşım nursen beni mimlemiş ama ben o mimi daha önce cevapladığım için, kendisine teşekkür edip sevgilerimi yolluyorum...
2. Sezanur'un doğum gününü kutlayan ve güzel dileklerde bulunan tüm arkadaşlara teşekkür ederim.

Prensesimin Doğum Günü :))

2009-11-18T03:07:00.000-08:00

17 kasım saat 9:10 kulağımda çınlayan ağlama sesi ve ardından büyük buluşma.. mis kokun, tertemiz yüreğin, maviş gözlerinle Rabbimin bana verdiği emanetim Sezanur' um iyiki doğdun birtanem.. Rabbim önce hayırlı bir kul ardından anne ve babasına hayırlı bir evlat kılsın seni inşallah kuzum...

Dün biriciğimin doğum günüydü, kutlamalara alerjisi olan eşim bile sabah öyle heyecanlı uyandı ki, demek dedim evlat olunca her işin boyutu değişiyor...

Gitti sarıldı boncuk gözlü kızına ve " babamm seni çok seviyorum, Rabbim 'de seni sevsin Sezam, ilk ben kutluyorum bak babacım.." derken... gece sütünü içerirken annesinin kutlamış olabileceği aklına gelmiyordu tabi :))

Doğum günü menüsünün tamamı saygıdeğer Oktay Usta'nın tarifleriyle dolu...

ilk tarifimi sevgili arkadaşım düşbahcesinin pasta süsleme teknikleri etkinliğine yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum :)

Ispanaklı Pasta

Malzemeler

3 yumurta
1 su bar. tozşeker
2 su bar. un(sinangil)
1 vanilya(sinangil)
1 kabartma tozu(sinangil)
1 paket toz şanti
1 su bar. haşlanmış ıspanak püresi
1 su bar. süt

Kreması için

2 su bar. süt
1 çay bar. toz şeker
3 çorba kaşığı un

Süslemek için

Pasta süsü
Kekin robottan geçirilmiş parçaları
1 paket bonibon

Hazırlanışı

Şeker ve yumurtaları mikserle çırptım, haşlanmış ıspanak püresini ekliyoruz ardından un,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve pasta kalıbına döküyorum ve 170 C pişiriyoruz.
Tencereye süt, şeker ve unu koyup pişiriyoruz
Ayrı bir kapta toz şanti ve sütü hazırlıyoruz ve karışımdan 2 kaşığı diğer muhallebiye ekleyip ikiye kestiğim kekin ilk katına sürüyorum, kalanını da pastanın üzerine sürüyorum, şantiyi de pastanın üzerine sürüyoruz
Kekin kenarlarından kestiğim parçalarıyla üzerine gezdirdim, şanti torbasına koyduğum krem şantiyle pastamı süsleyip, bonibon ve pasta süsüyle son rötüşları attım..

BROWNİ

Oldukca pratik ve bereketli bir kek, denenmesi tavsiye edilir...
Malzemeler

3 yumurta
2 su bar. toz şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 su bar. süt
yarım paket margarin,1 çay bar. sıvıyağ
1 paket vanilya(sinangil)
1 su bar. ir çekilmiş çeviz
1 paket kabartma tozu(sinangil)
Alabildiğine un(sinangil)

Yapılışı

Toz şeker ve yumurtaları köpürene kadar mikserle karıştırıyorum
Süt, yağ, vanilya ve kakaoyu ekliyorum ve karışıtıyorum(bu karışımdan 1 su bar. ayırıyorum)
Geriye kalan un, kabartma tozu ve cevizi ekliyorum(unu mutlaka eliyorum)
Kıvamı biraz katı olacak ve 180 C fırında pişiriyorum
Fırından çıkınca yarım saat sonra sosunu döküyorum

Hindistan Cevizli Cezerye

Patatesli- Kaşarlı Üçgen Börek

Malzemeler

2 patates
1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri
3 yufka
2 yumurta (birinin sarısı üzerlerine sürülecek)
1 tutam maydonoz
tuz, karabiber,kimyon
1 su bar. çiçek yağı (yarısından fazlası iç harca kalanı yufkalara sürmek için)
yarım çay bar. su
üzerine çörek otu veya susam

Yapılışı

Karıştırma kabına çiğden patatesleri rendeliyorum, birinin sarısını ayırıp yumurtaları koyuyorum, maydonoz ve baharatları ekleyip karışıtıyorum
Yufkamı önce dörde sonra da sekize bölüyorum ve önce yağ,su karışımından sürüp, kenarına harçtan 1 yemek kaşığı koyup muska şeklinde sarıyorum
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serptikten sonra 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim

Not: Bir gece önceden hazırlayıp dolaba koymuştur, ondanmı bilmem tadı inanılmaz güzel oldu :)

Bir tabakda sizin için ayırdım buyrun efendim;)

Selam ve dua ile kalın...

Teşekkürler Sinangil

2009-11-18T02:48:00.000-08:00

Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir. Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda; kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir(alıntıdır)

Fotoğraftaki ürünler Sinangil firması tarafından hediye olarak gönderildi. Kendilerine kaliteli ürünleri ve ilgileri için çok teşekkür ediyorum. Gönderdikleri ürünlerle yeni tarifler deneyip, en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım inşallah. Firma kendilerini ve ürünlerini tanıtan bir de site açmışlar burada

Karnıyarık ,Kıymalı Makarna ve M!M

2009-11-13T15:49:00.000-08:00

Güneşli ve rüzgarlı bir Antalya gününden kucak dolusu selamlarımı yolluyorum hepinize arkadaşlar... Bugün evde durasım hiç yok tarifimi yayınlayıp acilen kaçıyorum, planımda Sezoş'u anneme bırakıp gönlümce gezesim var, görelim mevlam neyler , hayırlısı...
önce tarif ardından mim cevaplarım geliyor..

Karnıyarık içi
Malzemeler

5 orta boy patlıcan
300 gr.kıyma
1 soğan
2-3 diş sarımsak
1 domates
2 yemek kaş. salça(1'i iç harca, 1', üzerine sos olacak)
bir kaç tel maydonoz
sıvıyağ(kızartmak için),2 yem.kaş.tereyağ(iç harç için)
tuz,karabiber,kimyon

Yapılışı

Patlıcanları yıkıyorum ve alaca soyuyorum,kağıt havlu ile kuruluyorum ve sıvıyağda çevire çevire kızartıyorum
Tavaya soğan,sarımsağı minik minik doğrayıp tereyağında kavuruyorum,salça,rendelenmiş domates,kıyma ve baharatları koyup,en son maydonozu ekliyorum.
Kızarmış patlıcanların borcama alıyorum ve bıçakla ortalarından 2 ye bölüyorum ve iç harcı içlerine dolduruyorum, 1 yemek kaşığı salçayı suda eziyorum ve patlıcanların üzerine döküyorum ve 175C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.

Makarna için Malzemeler

Yarım paket makarna

Hazırlanışı

Makarnayı suda haşlıyorum ve karnıyarıktan artan harça ekliyorum

Not: Kıymam artınca hemen böyle değerlendiriyorum :) israff yokkkkk!!

TATESAL M!M'İM

Sevgili arkadaşım Tatesal'a sevgilerimi, yakışıklı oğluna da öpücüklerimi yolluyorum :)

Bloguna neden bu ismi verdin? = Ne olsun ne olsun derken, eşimin fikriydi açıkcası ;)
Blogu yazarken attığın star tribim? = Yakından tanıyanlar bilir, hep neysem o olmuşumdur ,hep trip görürüm ama trip filan atamam...içimden ne geldiyse o...
En son aldığın garip şey? = Eşime saç tokası...(saç uzatma hevesi sönmedi gitti yaa...)
Şeker gibi olduğum anlar... = Meal okurken..ve namazda son selamı verirken...Sezoş özellikle bekler ve hemen gelip öper ;)
Arkadaşım sormayın dediğim şey? = İkinci çocuk ne zaman (sormayın işte yaw ne acelesi var alalalalaa)
Kendini okutan blog? = Değişik lezzetler sunan ve samimi olduğuna inandığım kişiler
Bu blog sahibi nerelerde görülür ? = Annemde, parkta, alışveriş merkezinde, dışarda bulamadınız kesin evde kek döküyorumdur ;)

İsteyenler üzerine alabilir bu mimi arkadaşlar, öpüyorumm ve artık kaçıyorum...

Sevgiyle kalın...

Cevizli-Kakaolu-Damla Çikolatalı Kek

2009-11-12T01:43:00.000-08:00

Tarifimi P.D.Ç.S.48.hafta etkinlik sahibi sevincaltuntas'a yolluyorum...

Dünya güzelimle birlikte yaptığımız bu nefis keki yiyenle yemiyen kalmadı hatta facebook'u yıktı geçti, Hollanda'dan bile özel istek aldı yani, ısrarla tavsiye edilir (1 tane de buzluğa yapıp attım, ani gelen misafirlere hazır olsun diye :) )
Tarifi sevgili arkadaşım Birsen' den aldım, burdan güzel kızını öpüp sevgilerimi ve teşekkürlerimi yolluyorum. Tarifin orjinali burda..

Malzemeler

4 oda sıcaklığında yumurta
1 su bar. toz şeker
1 çay bar. süt
1 çay bar. sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bar. un(elenmiş)
1 yemek kaşığı kakao
1 su bar. kırılmış ceviz
1 çay bar. damla çikolata

Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserde çırpıyoruz
Süt, sıvıyağ eklenip karıştırmaya devam edilir
Un, kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırmaya devam edilir
Vanilya, ceviz eklenir tekrar karıştırılır ve bu karışımdan 3,4 kaşık ayrılır, kalanı yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökülür
Ayrılan karışıma kakao eklenip, iyice karıştırılır ve sade hamurun üzerine gezdirilir.Çatalla spiral şekilde karıştırılarak şekil alması sağlanır
Önceden ısıtılmış 180 C fırında iyice kabarıp, keke batırılan kürdan kuru çıkana kadar pişirilir (ilk 15 dk fırının kapağını asla açmıyoruz)

Zencefilli Kek ve Mini Pizza 2

2009-11-11T02:38:00.000-08:00

Güzel rüya gören, hemen Allahü teâlâya hamd ve şükretsin! Kötü rüya gören, Allahü teâlâya sığınsın, rüyasını kimseye anlatmasın! O zaman rüyanın ona zararı olmaz. [Dare Kutni]
Selam arkadaşlar , hadisi şerifte geçtiği gibi anlatmıyorum ama bu geceyi kabuslarla geçirdim, etkisinden de kurtulabilmiş değilim, Rabbim hayra yorsun İnşallah diyorum ve tariflerime hemen geçiyorum...

Zencefilli kekin orfinal tarifi değerli Oktay Usta' ya aittir ama ben sevgili arkadaşım rumma'dan aldım tarifi, o kadar hafif ve bereketli oldu ki şu sıralar en sık yaptığım tarif oldu ve aynen yayınlıyorum...

Malzemeler:

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı un

1 kahve fincanı su

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı portakal yada limon kabuğu rendesi

1 silme çay kaşığı zencefil

1 silme çay kaşığı tarçın

Kekimizi ıslatmak için: 1 su bardağı soğuk süt veya portakal suyu

Üzeri için:

yarım çay bardağı bal

1 silme çay kaşığı zencefil

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi çırpıyoruz. (5 dk)
Kakao , un,su ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
zencefil, tarçın ve limon kabuğu rendemizi ekleyip karıştırıyoruz
Yağlanmış kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz
180 c fırında pişiriyoruz
Fırından çıkınca süt veya meyve suyumuzla kekimizi ıslatıyoruz

Arzuya göre ballı zencefil karışımımızla servis yapıyoruz..

Daha önce yayınladığım mini pizzalarımın resimlerinin başarılı olmaması ve yaptığım minik değişiklikden dolayı tekrar yayınlamak istedim, önceki tarif burda.. Mazl.

3 su bar.un

yarım çay bar.sıvıyağ

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta ve aldığı kadar ılık su

Üzeri için Malzemeler

1yumurta sarısı
zeytin
domates
susam
ezine peyniri

Yapılışı

Hamuru ele yapışmayacak şekilde hazırlayıp,15 dk mayalandırıyorum
Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerini açıp önce yumurta sarısı sürüp, kabuğunu soyduğum ve dilimlediğim domatesten, çekirdeğini çıkarıp ikiye böldüğüm zeytinlerden ve peynirden birer parça koyup, susam ekliyorum
Tüm malzeme bitene kadar aynı işlem ve tepside de 15 dk mayalandırdıkdan sonra 185 C fırında 15 dk pişirdim

Balparmak Tatlısı

2009-11-08T16:43:00.000-08:00

HerkeSe güzel ve sağlık dolu bir hafta diliyorum ve tatlı krizimin kırmızı alarm verdiği bir anda mutfağa uçarcasına girip, Sezanur' un "anne boyama yapalımmm, çok güzess boyamaaa!!" çağrılarını es geçerek ve Hakan' ın eve gelmesine yarım saat kala yaptığım balparmak tatlımı iftiharla sunuyorum :)
Tarifim kayınvalidemin kızkardeşi, sevgili ortağım Sabahat'cığıma aittir yani Adana' dan...

Malzemeler

1 paket margarin(oda sıcaklığında)
yarım su bar. toz şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (ele yapışmayan bir hamur olacak)

*Hamuru bulamak için; 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti

4 su bar. su
3,5 su bar. şeker
yarım limon

Yapılışı

Öncelikle şerbetimizin malzemelerini ocağa alıyoruz ve kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz
Kıvamı gelince soğuması için kenara alıyoruz(kaşığımızı şerbete daldırıp,elimizle kaşığı tutuyoruz, eğer elimize yapışıp hafif uzuyorsa tamamdır ;))
Hamur için tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz
Ele yapışmayan bir hamur elde edince cevizden küçük parçalar koparıp, resimdeki gibi (parmak gibi) şekil veriyoruz ve irmiğe bulayarak tepsimize 3'er cm aralıkla diziyoruz (aralıklar önemli çünkü kabarınca birbirine yapışıyor)
180C önceden ısıttığımız fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz
Fırından çıktıktan 10 dk sonra şerbetle buluşturuyoruz

Afiyet olsun...

Saka /lambaç

2009-11-08T00:29:00.000-08:00

İşte böyle, bazen
çözümsüz kalır insan.
Bir şeyler düğümlenir boğazına.
Konuşamaz olur.
Yalnızdır da zaten.
Gözler, patlamaya hazır su bombası…
Sorunlar birikip gelmiştir avuç avuç.
Sorunlar demir leblebi…
Paylaşacak kimse de bulamaz insan.
Sanki herkes saklanmış gibidir.
Sanki gizli bir saklambaç…
Ama her oyunda ebe olmak,çekilir şey değildir !

(rumma.org'dan alıntıdır)